আলুর চিপস, কাঁচকলার চিপস তো অনেকই খেলেন। বেগুনের চিপস কখনো খেয়েছেন না তবে গরম গরম বেগুন ভাজা দিয়ে রুটি কিংবা শীতের রাত্রিবেলা বেগুন পোড়া দিয়ে রুটি খেতেও মন্দ লাগে না, কিন্তু ও বিকাল বেলায় চায়ের সঙ্গে একটু ভাজাভুজি হলে মন্দ হয় না, বাড়িতে যদি একটা বেগুন থাকে, তাহলে বেগুন দিয়েই বানিয়ে ফেলতে পারেন অসাধারণ বেগুনের চিপস। বাড়িতে থাকা বাচ্চাও কিন্তু আর বাইরে থেকে চিপস খেলে খেতে চাইবে না। দেরি না করে আমাদের Hoophaap পাতায় চটজলদি দেখে ফেলুন কিভাবে বানাবেন অসাধারণ বেগুনের চিপস।
উপকরণ –
একটি বড় আকারের বেগুন
সরষের তেল পরিমাণ মত
নুন স্বাদমতো
ভাজা মশলা পরিমাণ মতো
চিলিফ্লেক্স পরিমাণ মতো
প্রণালী – বেগুনকে একেবারে গোল গোল স্লাইস করে কেটে নুন জলে ডুবিয়ে রাখতে হবে। তারপর নুন জল থেকে তুলে জল ভালো করে মুছে নিতে হবে। দরকার হলে টিস্যু পেপারে দিয়ে রাখতে পারেন। এরপর কড়াইতে তেল গরম করে ছাঁকা তেলে ভেজে তুলে নিন। ওপরে ভাজা মশলা এবং চিলিফ্লেক্স সঙ্গে টমেটো সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন ‘বেগুনের চিপস’।
