রাহুল (Rahul Mazumdar) ও প্রীতি (Prity Biswas)-র সম্পর্কের রসায়ন সকলের জানা। একে অপরকে সারপ্রাইজ দিতে কেউই পিছপা নন। চলতি বছরে প্রীতির জন্মদিনে রাহুল হঠাৎই একটি সারপ্রাইজ পার্টি অ্যারেঞ্জ করেছিলেন। তখন শুটিং থেকে সবে ফিরেছিলেন প্রীতি। সেই পার্টির ছবি নেটদুনিয়ায় ভাইরাল হয়েছিল। এবার প্রীতি তাঁর জন্য অ্যারেঞ্জ করলেন সারপ্রাইজ। উইকেন্ডে প্রীতির তাড়াতাড়ি প্যাক-আপ হয়ে গিয়েছিল। ফলে তিনি রাহুলের পছন্দের খাবার বানাতে চলে গেলেন রান্নাঘরে।
প্রীতির রান্না করা ‘তাইচিং চিকেন’ রাহুলের খুব পছন্দের। তাই প্রীতি ভেবেছিলেন তাইচিং চিকেন রান্না করবেন রাহুলের জন্য। উপরন্তু প্রীতির কাছে অনেকেই জানতে চেয়েছেন, তাইচিং চিকেনের রেসিপি। তাই রেসিপিটি রান্না করার সঙ্গে সঙ্গেই ভিডিও বানিয়ে তাঁর অনুরাগীদের সঙ্গে শেয়ার করলেন প্রীতি। আগেই ফ্রেশ চিকেনের টুকরো ভালো করে ধুয়ে রেখে দিয়েছিলেন প্রীতি। তবে প্রীতি উইথ বোন চিকেন পছন্দ করেন। কিন্তু রাহুল একদমই উইথ বোন চিকেন খান না। তাঁর পছন্দ বোনলেস। ফলে চিকেনের দুই ধরনের টুকরোই প্রীতি ব্যবহার করেছেন রেসিপিতে। তবে তিনি নিজে বোনলেস চিকেন ব্যবহার করার পরামর্শ দিয়েছেন কারণ সেটি খেতে বেশি ভালো লাগে। ডিম, কর্ণফ্লাওয়ার, নুন, গোলমরিচের গুঁড়ো, চিলি সস, সয়া সস ও আদা-রসুনের পেস্ট দিয়ে ভালো করে চিকেনের টুকরোগুলো মাখিয়ে নিতে হবে। রেসিপিতে রসুন বেশি পরিমাণে দিতে হবে। তবে প্রীতির ব্যক্তিগত পছন্দ রসুন। তাই তাঁর সব রান্নাতেই রসুন একটু বেশিই ব্যবহার করেন প্রীতি।
চিকেনগুলো সমস্ত উপকরণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে আধ ঘন্টা ম্যারিনেট করে রাখতে পারলে ভালো হয়। তবে যদি হাতে সময় না থাকে তাহলে ম্যারিনেট না করলেও হবে বলে জানিয়েছেন প্রীতি। একটি পাত্রে সাদা তেল গরম করে মশলা মাখানো চিকেনের টুকরোগুলি ধীরে ধীরে ছাড়তে হবে তেলের মধ্যে। চিকেনের টুকরোগুলি ঠিকমতো ভাজা হলে তেল থেকে তুলে নিয়ে একটি প্লেটে রাখতে হবে। এবার পাত্রে থাকা ওই তেলের মধ্যেই আদা-রসুনের পেস্ট দিতে হবে। পেস্টটি অল্প কষিয়ে নিয়ে দিতে হবে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা রেড বেল পেপার, ইয়েলো বেল পেপার, সবুজ ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ। তার সাথেই দিতে হবে কাঁচা লঙ্কা। তাতে মিশাতে হবে পরিমাণ মতো সয়াসস। তার সাথেই দিতে হবে গ্রীন চিলি সস। বেশি পরিমাণে মিশাতে হবে টমেটো সস। সসগুলো প্রায় অনেকটাই টেনে গেলে ভেজে রাখা চিকেনের টুকরোগুলো দিতে হবে। দিতে হবে অল্প গোলমরিচের গুঁড়ো।
এরপর দিতে হবে অল্প ভেজে রাখা কাজু। এরপর অনেকটাই মধু দিতে হবে রান্নাতে। রেডি হয়ে গেল তাইচিং চিকেন। রাহুল পুরো ভিডিওটি শুট করেছেন নেপথ্যে থেকে। সুতরাং তিনি আর সবুর করতে পারছিলেন না। ফলে ভিডিওর শেষে তিনি চাউমিন ও তাইচিং চিকেন নিয়ে খেতে বসে পড়েছিলেন। সবে এক চামচ মুখে দিতেই প্রীতি রাহুলের প্রশ্ন করেছেন, কেমন হয়েছে তাইচিং চিকেন। রাহুল খেতে খেতেই বললেন “ফাটাফাটি”। তাঁর সঙ্গেই ছিলেন প্রীতির দাদা। তিনি জানালেন, রাত ন’টার থেকে অপেক্ষা করে বসে আছেন তাঁরা। প্রীতি তাঁদের কিছু খেতে দেননি যাতে তাঁরা প্রীতির বানানো তাইচিং চিকেন খেতে পারেন। রাত বারোটা পাঁচে অবশেষে প্রীতি তাঁদের হাতে তুলে দিয়েছেন তাইচিং চিকেনের প্লেট। তবে তিনিও জানালেন, প্রীতির বানানো তাইচিং চিকেন খুব ভালো হয়েছে। কিন্তু তখন প্রীতি একটাই কথা বলে যাচ্ছেন, পরিবারের একজন সদস্য তাঁকে হেল্প করেননি। সব একা হাতে যোগাড় করতে গিয়েই খেতে এত রাত হয়ে গেছে। অপরদিকে ফেসবুকে ততক্ষণে প্রীতির রান্নাঘরের তাইচিং চিকেনের রেসিপি সুপার ভাইরাল।
