বিকেলের জলখাবারের চটজলদি বানিয়ে ফেলুন চিঁড়ের কাটলেট। চিঁড়ে অসাধারণ একটি উপাদান। বাড়িতে অতিথি আসুক কিম্বা নিজেদের মুখের স্বাদ বদলানোর জন্য কফি কাপে চুমুক দিতে দিতে চিঁড়ের কাটলেট খেতে কেমন মজা লাগবে। চায়ের সাথে খাবার জন্য অনেক সময় কি খাবেন ভেবে পান না। আর কোন চিন্তা নেই, চটজলদি খেতে পারেন এই রেসিপিটি। খুব কম সময়ে, সহজে এই কাটলেট রান্না করতে পারেন। অতিথি দের সহজেই মন জয় করতে পারবেন। চিঁড়ে অতি সুস্বাদু একটা খাবার, বাচ্চা থেকে বুড়ো সকলেই পছন্দ করবে।
উপকরণ -»
এক বাটি চিঁড়ে
আলু সেদ্ধ তিনটি
সুজি এক কাপ
ভাজা মশলা এক টেবিল চামচ
বাদাম ভাজা এক টেবিল চামচ
গাজর কুচি এক টেবিল চামচ
ক্যাপসিকাম কুচি এক টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি দুই টেবিল চামচ
আদা কুচি এক চা চামচ
বেসন তিন টেবিল চামচ
সরষের তেল এক কাপ
নুন স্বাদমতো
প্রণালী -»
চিঁড়ে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর একটি পাত্রের মধ্যে চিঁড়ে আলু সেদ্ধ, ভাজা মসলা, বাদাম ভাজা, গাজর কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি, নুন স্বাদমতো ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে কাটলেটের আকারে গড়ে নিতে হবে। বেসনের গোলায় ডুবিয়ে সুজি মাখিয়ে ছাঁকা তেলে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে চিঁড়ের কাটলেট।
