Recipe: মাছ মাংসের স্বাদকেও হার মানাবে ঢ্যাঁড়সের এই রেসিপি, চেটেপুটে খাবেন সকলে

বাড়িতে সবজি হলে বাড়ির বয়স্ক মানুষ থেকে আর বাচ্চা মানুষ সবাইকেই সবজি খাওয়ানো যেন এক বিশাল পরীক্ষার মধ্যে পড়েন বাড়ির গৃহিণীরা। কেমন হয় বাড়িতে যদি মাত্র কয়েকটি উপাদান দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন মশালাদার ঢ্যাঁড়স। তাহলে বিষয়টা মন্দ হয়না বাচ্চাদের খাওয়ানোও অনেকটা সুবিধাজনক হবে। Hoophaap এর পাতায় দেখে নিন অসাধারণ রেসিপি –

উপকরণ –
ঢ্যাঁড়স আড়াইশো গ্রাম
আদা বাটা ২ টেবিল চামচ
টমেটো বাটা ৩ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি করা এক টেবিল-চামচ
নুন, মিষ্টি স্বাদ মত
হলুদ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
কাঁচালঙ্কা স্বাদমতো
সরষের তেল তিন টেবিল চামচ
ধনেপাতা কুচি এক মুঠো
পাঁচফোড়ন এক টেবিল চামচ

প্রণালী – কড়াইতে সরষের তেল গরম করে তাতে একে একে পেঁয়াজ কুচি, টমেটো বাটা, আদা বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে গুঁড়ো মশলা, নুন, মিষ্টি দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করতে হবে। এর মধ্যে ঢ্যাঁড়স দিয়ে নাড়া চাড়া করতে হবে। সামান্য জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে। নুন, মিষ্টি স্বাদমতো দিতে হবে। উপরে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মশালাদার ঢ্যাঁড়স।