সামনে পুজো আসছে পুজোর সময় যদি একটু হালকা পলকা খেতে চান কিংবা আজকে মহালয়ার দিন যদি মনে হয় মাছ, মাংস খাবেন না। শুধুমাত্র সবজির ওপরেই থাকবেন, তাহলে কিন্তু বানিয়ে ফেলতে পারেন, অসাধারণ এই রেসিপিটি। এই রেসিপিটি করতে মূল উপাদান হল পেঁপে। পেঁপে পেট ভালো রাখতে সাহায্য করে, তাই পুজোর সময় উল্টোপাল্টা খেয়ে পেট খারাপ হলে অবশ্যই বাড়িতে এই রান্নাটি করে ফেলুন।
পেঁপে খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ ভালো বিশ্বাস করি যারা কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যায় ভুগছেন? বা যারা পেটের সমস্যায় ভুগছেন? আক্রান্ত বা যাদের ত্বকের সমস্যায় ভুগছেন তারা অবশ্যই প্রতিদিন পেঁপে খান সেদ্ধ পেঁপে খাওয়া শরীরের জন্য ভীষণ ভালো প্রতিদিন সকালবেলা উঠে খালি পেটে যদি সেদ্ধ পেঁপে খেতে পারেন, সামান্য সরষের তেল আর নুন দিয়ে মাখা যায় তাহলে খেতেও ভালো লাগে আর সুন্দর শরীর থাকবে। Hoophaap এর পাতায় দেখে নিন অসাধারণ রেসিপি –
উপকরণ –
মসুর ডাল ৫০০ গ্রাম
একটি বড় আকারের পেঁপে
নুন, মিষ্টি স্বাদ মত
পেঁয়াজকুচি দুটো
টমেটো বাটা ৩ টেবিল চামচ
রসুন বাটা ৪ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়া সামান্য
শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো
সামান্য শুকনো
লঙ্কা বাটা পরিমাণমতো
ধনেপাতা কুচি স্বাদমতো
প্রণালী- পেঁপে ভালো করে সেদ্ধ করে নিতে হবে, এরপর কড়াইতে সামান্য সরষের তেল গরম করে একে একে পেঁয়াজ কুচি, টমেটো বাটা, রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে কুচি করা পেঁপে দিয়ে মসুর ডাল সেদ্ধ দিয়ে দিতে হবে। এরপর বেশ ভালো করে নাড়াচাড়া করতে হবে। এরপর পরিমাণমতো লঙ্কা, ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে শুকনো করে গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন পেঁপের ভর্তা।
