Lifestyle: দোকানের মতন ঝরঝরে নুডুলস বানানোর পাঁচটি টিপস শিখে নিন
আমরা চাইনিজ থেকে অনেকেই পছন্দ করি, কিন্তু দোকানের মতো ঝরঝরে নুডুলস কিছুতেই বানাতে পারেন না, চিন্তা নেই। বাড়িতে একেবারে জল ঝরানো নাকি একেবারে দোকানের মতন সুন্দর নুডুলস বানাতে পারবেন, আর দেরি না করে চলুন দেখে নিই আমাদের Hoophaap এর পাতায় অসাধারণ এই টিপস।
১) আমরা অনেক সময় নুডুলসকে ভেঙে গরম জলে সেদ্ধ করতে কিন্তু এই ভূমি কখনো করবেন না, এতে নুডুলস অনেক বেশি গলে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে, তাই নুডুলস গোটা অবস্থায় অর্থাৎ লম্বা লম্বা অবস্থাতে বাটির মধ্যে দিয়ে দিন।
২) সিদ্ধ করার সময় অবশ্যই বেশিক্ষণ ধরে সেদ্ধ করবেন না, হালকা শক্ত শক্ত থাকলেই গ্যাস বন্ধ করে দিন।
৩) নুডুলস সিদ্ধ করার সময় অবশ্যই নুডুলস এর ওপরে ছড়িয়ে দিন। সামান্য সাদা তেলে নুডুলস অনেক ভালো হবে।
৪) গরম জল ভালো করে ধোয়ার পরে অবশ্যই নুডুলস এর মধ্যে ঠান্ডা জল দিয়ে দিন আরেকটি ছাঁকনির মধ্যে রেখেদি, যাতে সহজে জল ঝরে যেতে পারে।
৫) কড়াইতে পেঁয়াজ, মাংস ইত্যাদি ভালো করে কষিয়ে নিন তারপর ছাকনি থেকেই নুডুলস ভালো করে জল ঝরিয়ে কড়াইয়ের মধ্যে দিয়ে দিন।
