দুপুরের ভাত অনেকটা বেঁচে গেছে? রাত্রেবেলা অথবা সন্ধ্যেবেলা বানিয়ে ফেলতে পারেন মুখরোচক ভাতের কাটলেট। কয়েকটা ডিম আর একটু সবজি থাকলেই চটজলদি হয়ে যাবে, এই অসাধারণ রেসিপিটি। সামনেই তো পুজো আছে বাড়িতে লোকজনের আনাগোনা থাকবেই চটজলদি চায়ের সঙ্গে কিংবা রাত্রে ডিনারের যদি এটি রাখতে পারেন সাইড ডিস হিসাবে এই রেসিপি। কিন্তু একেবারেই মন্দ হয় না।
উপকরণ –
বাসি ভাত
নুন, মিষ্টি
পছন্দ মতন সবজি সেদ্ধ করা
পেঁয়াজ কুচি একটি
আদা কুচি ১ টেবিল চামচ
রসুন কুচি ১ টেবিল-চামচ
আমচুর পাউডার স্বাদমতো
ভাজা গরম মশলা গুঁড়ো স্বাদমতো
লঙ্কাগুঁড়ো স্বাদমতো
লঙ্কা কুচি এক টেবিল চামচ
পরিমাণমতো সাদা তেল
প্রণালী – একটি পাত্রের মধ্যে সাদা ভাত সবজি সেদ্ধকে খুব ভালো করে হাতের সাহায্যে চটকে নিতে হবে। তারপর এর মধ্যে একে একে পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি, রসুন কুচি, আমচুর পাউডার, ভাজা গরম মশলা, লঙ্কা গুঁড়ো, লঙ্কা, নুন, মিষ্টি মেশাতে খুব ভালো করে কাটলেটের আকারে গড়ে নিয়ে সাদা তেলে ডিপ ফ্রাই করে নিলে একেবারে তৈরি হয়ে যাবে বাসি ভাতের কাটলেট।
