বাইরে থেকে কেনা জল জিরা খেতে চাইছে না? কোনো চিন্তা নেই, বাড়িতে অতি সহজে বানিয়ে ফেলতে পারবেন জল জিরা পাউডার। গরমকালে রোদে পুড়ে আসার পর এক গ্লাস যদি লেবুর শরবত দিয়ে এই পাউডার মিশিয়ে খেতে পারেন, তাহলে দেখবেন সমস্ত ক্লান্তি জুড়িয়ে গেছে শুধু তাই নয়, এই পাউডার খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ ভালো।
উপকরণ –
শুকনো আদা গুঁড়া ২ টেবিল চামচ
ভাজা জিরে ২ টেবিল চামচ
গোল মরিচ ২ টেবিল চামচ
বিট নুন ২ টেবিল চামচ
হিং ১ চা চামচ
পুদিনা পাতা শুকনো গুঁড়ো দুই টেবিল চামচ
ধনে পাতা শুকনো গুঁড়ো তিন টেবিল চামচ
প্রণালী – প্রত্যেকটি উপকরণকেই মিক্সির মধ্যে দিয়ে ভালো করে গুঁড়ো করে নিতে হবে। দেখতে হবে কোনো কারণেই যাতে শক্ত কোন অংশ থেকে না যায়। এরপরে ছাকনির দিয়ে ভালো করে ছেঁকে নিলেই একেবারে তৈরি হয়ে যাবে। জল জিরা পাউডার আর অবশ্যই এয়ারটাইট কোন কাঁচের কন্টেনারে রেখে দিন। অনেকদিন ভালো থাকবে। যা পরিমাণ বলা হয়েছে, এতে অন্তত ২৫ থেকে ৩০ গ্লাস জল জিরা পাউডার দিয়ে আপনি শরবত বানাতে পারবেন। জলের মধ্যে লেবুর রস এবং বরফের টুকরো দিয়ে ১ টেবিল-চামচ এই পাউডার মিশিয়ে ঝটপট খেয়ে নিলে আপনি অনেকটা শান্তি পাবেন।
