বর্ষাকাল হবে আর ইলিশ মাছ হবে না, এমন তো ভাবাই যায় না, বর্ষাকালের সঙ্গে ইলিশ মাছ এই দুটো কথাই যেন একটা সঙ্গে আরেকটা পরিপূরক। সকলেই ভাবছেন, ইলিশ মাছের এত দাম এই বর্ষাকালে পাতে কি এক টুকরো ইলিশ মাছ পরতে পারে? বর্ষাকাল এলেও বাজারে খুব একটা ইলিশের দেখা পাওয়া যাচ্ছে না, যাওবা পাওয়া যাচ্ছে সেগুলোর দাম … Read more
মানুষের জন্য রইল দারুন একটা সুখবর আপনিও যদি ইলিশ মাছ খেতে পছন্দ করেন, তাহলে এই খবরটা শুনে আপনার মুখেও চওড়া হাসি ফুটে উঠবে। এছাড়া বর্ষার মরসুমে ইলিশ মাছ খাওয়ার জন্য মুখিয়ে থাকেন। আমজনতা তাহলে আর দেরি না জানাচ্ছি, মৎস্যজীবীদের জালে পড়তে পারে ঝাঁকে ঝাঁকে ইলিশ, যে কারণে আপনার পাতেও হয়তো এক টুকরো মাছ পড়বে, কিন্তু … Read more
এখন ভরা বর্ষার মরসুম চলছে। ভারি বর্ষার মধ্যে বাঙালির পাতে ইলিশ মাছের এক টুকরো পড়বে না তা তো হতেই পারে না, এই সময় ইলিশ ভাপা থেকে শুরু করে বেগুন দিয়ে ইলিশ, ইলিশ মাছের তেল সব দিয়েই যেন ভাত খেতে ভীষণ ভালো লাগে। অন্যদিকে মৎসজীবীরা সমুদ্র থেকে খালি হাতে কেউ ফিরছেনা, জাল থেকে উঠে আসছে অনেক … Read more
মাছপ্রেমী বাঙ্গালীদের কাছে ইলিশ মাছ এক অত্যন্ত প্রিয় মাছ অন্ততপক্ষে বাঙালিদের মুখে মুখে এমনটাই শোনা যায়। তবে ইলিশ বাঙ্গালীদের কাছে অত্যন্ত প্রিয় হলেও দাম কিছুতেই কমছে না। যদিও সম্প্রতি কেন্দ্র সরকারের তরফ থেকে সামুদ্রিক খাবারের উপর ট্যাক্স কমানো হবে বলা হয়েছে। ঘোষণা করা হয়েছে যে, কিন্তু ট্যাক্স কমিয়েও ইলিশের দাম (Hilsa Fish Price) কিছুতেই কমছেনা। … Read more
ইলিশের (Hilsa Fish) যোগান নিয়ে আক্ষেপ এবার দূর হতে চলেছে ভোজনরসিকদের। বর্ষা ঝোড়ো ব্যাটিং শুরু করতেই মৎস্যজীবীদের জালে ধরা দিল টন টন রূপোলি শষ্য। নামখানায় একসঙ্গে প্রায় ১০ টন ইলিশ ঢুকেছে বলে খবর। ৫০০ গ্রাম থেকে কয়েক কেজি ওজনের পেল্লাই সাইজের ইলিশও রয়েছে তার মধ্যে। এই খবর এসে পৌঁছাতেই খুশির জোয়ার মৎস্য বিক্রেতা থেকে ইলিশপ্রেমীদের … Read more
বাঙালির সঙ্গে মাছ প্রেমের নিবিড় সম্পর্ক। বিশেষ করে ইলিশ মাছ (Hilsa Fish) হলে তো কথাই নেই। এমনিই কি আর ইলিশকে মাছের রানী বলা হয়! ঝমঝম বৃষ্টির সঙ্গে ইলিশ মাছ ভাজা বা সর্ষের ঝোল বেগুন বড়ির পাতলা ঝোল থেকে ইলিশ ভাপা, রসনা তৃপ্তির জন্য তালিকাটা নেহাত ছোট নয়। কিন্তু এবার বর্ষায় ইলিশ খেয়ে মোটে খুশি নন … Read more
কেন্দ্রীয় বাজেটে সামুদ্রিক মাছের কর কে কমিয়ে দেওয়া হয়েছে, আর অন্যদিকে মৎস্যজীবীর জালে পড়ছে অনেক ইলিশ, এবার ভোজন রসিক বাঙালিরা ভাবছেন যে ইলিশ এর দাম কমবে, তবে ইলিশের দাম কি সত্যি সত্যি কমবে? আপাতত এই প্রশ্নই সবার মাথায় ঘুরপাক খাচ্ছে, যে সত্যি সত্যি ইলিশ মাছ এর দাম কমবে। কিন্তু কবে, সকলেই ব্যাগ নিয়ে যাচ্ছেন বাজারে, … Read more
বাঙালির সঙ্গে মাছের ওতপ্রোত সম্পর্ক। এমনিতেই বলা হয় ‘মাছে ভাতে বাঙালি’। বিশেষ করে ইলিশের (Hilsa Fish) প্রতি প্রায় প্রতিটি বাঙালির দুর্বলতা রয়েছে। ভোজনরসিক বাঙালির কাছে ইলিশের কদর রয়েছে বরাবর রয়েছে। তাই বর্ষা আসতে না আসতেই ইলিশের খোঁজে বাজারে ছুটছেন অনেকেই। তবে বর্তমানে যে হারে ইলিশের দাম বেড়ে চলেছে তাতে হাত দিলেই কার্যত ছ্যাঁকা খেতে হচ্ছে। … Read more
অবশেষে দীঘায় দেখা মিলল রূপোলি শস্যের। প্রায় সাত টন ইলিশ (Hilsa) উঠেছে মৎস্যজীবীদের জালে। সমুদ্রে যাওয়া মৎস্যজীবীরা খুশির খবর জানিয়েছেন, বিগত তিন চার দিনে দীঘায় প্রায় সাত টন ইলিশ ধরা পড়েছে। আরো বেশ কিছু ট্রলারও মাছ নিয়ে ফিরছে বলে জানিয়েছে মৎস্যজীবীরা। দীঘার মোহনা বাজারে এসেছে প্রচুর পরিমাণে ইলিশ। মোহনা বাজারের মাছ বিক্রেতারা জানিয়েছেন, পাইকারি বাজারে … Read more
বাঙালির সঙ্গে মাছ প্রেমের নিবিড় সম্পর্ক। বিশেষ করে ইলিশ মাছ (Hilsa Fish) হলে তো কথাই নেই। এমনিই কি আর ইলিশকে মাছের রানী বলা হয়! তবে বর্তমানে যে হারে ইলিশের দাম বেড়ে চলেছে তাতে হাত দিলেই কার্যত ছ্যাঁকা খেতে হচ্ছে। উপরন্তু এখন রাজ্যে ইলিশের যোগানেও ঘাটতি দেখা যাচ্ছে লক্ষণীয় ভাবে। তবে এবার দাম কমা নিয়ে আশার … Read more