Recipe: মেঘলা আবহাওয়ায় চটপট বানিয়ে ফেলুন ডিমের বাটি চচ্চড়ি, জেনে নিন সহজ রেসিপি
একে ঠান্ডা ঠান্ডা আবহাওয়া তার মধ্যে আকাশের মুখ ভার, আকাশের মুখ ভার হলে কি আর কারুর রান্নাঘরে থাকতে ভালো লাগে? তাই চটজলদি বানিয়ে ফেলতে পারেন ডিমের বাটি চচ্চড়ি। ডিমের বাটি চচ্চড়ি অনেকেই অনেক রকম ভাবে বানান, কিন্তু আজকে আমরা একটু অন্যরকম ভাবে ডিমের বাটি চচ্চড়ি বানাবো। তাই আর দেরি না করে চটফট দেখে নিন কিভাবে আপনি খুব সহজ পদ্ধতিতে ডিমের বাটি চচ্চড়ি বানাতে পারবেন।
উপকরণ –
মোট ছটি ডিম
নুন, মিষ্টি স্বাদমতো
পেঁয়াজ কুচি দুটি
ক্যাপসিকাম টুকরো টুকরো করা একটি
হলুদ গুঁড়ো এক টেবিল চামচ
লঙ্কাগুঁড়ো স্বাদমতো
কুচি করা ধনেপাতা প্রয়োজনমতো
সাদা তেল পরিমাণ মতো
প্রণালী – প্রথমে কড়াইতে তেল গরম করে তিনটি ডিম ভালো করে ভেজে নিতে হবে, অন্য একটি পাত্রে বাকি তিনটি ডিম সিদ্ধ করতে দিতে হবে। এরপর আরেকটি করার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, সমস্ত গুঁড়ো মসলা, ধনেপাতা, নুন মিষ্টি স্বাদমতো দিয়ে ভেজে রাখা ডিম দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে সেদ্ধ ডিমকে ছুরির সাহায্যে টুকরো টুকরো করে কেটে নিয়ে খুব ভালো করে নাড়াচাড়া করে মাঝে মধ্যে জলের ছিটে দিতে হবে। নামানোর আগে উপরে আরো খানিকটা ধনেপাতা কুচি, লঙ্কা কুচি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ডিমের বাটি চচ্চড়ি।
