রান্নাঘরে যদি বেশিক্ষণ সময় কাটাতে ইচ্ছা না করে তাহলে মাত্র কয়েক মিনিট রান্নাঘরে দিয়েই বানিয়ে ফেলতে পারেন অসাধারণ পোড়া চিকেনের ভর্তা। বেগুন টমেটো কত কিছুরই না ভর্তা হয়, কিন্তু আপনার কি জানা ছিল যে এমন চিকেনের ভর্তা হতে পারে? যারা চিকেনের রান্না করে করে একঘেয়ে হয়ে গেছেন, তারা কিন্তু অনায়াসে এ রেসিপিটি করতে পারেন স্বাদ বদলানোর জন্য, তবে আর দেরি কেন চটপট বানিয়ে ফেলুন অসাধারণ এই রেসিপিটি বাড়িতে যদি কোন অতিথি আসে তার পাতেও তুলে দিতে পারেন, অসাধারণ এর রেসিপি।
উপকরণ–
চিকেন ৫০০ গ্রাম
নুন, মিষ্টি স্বাদমতো
কাঁচা পেঁয়াজ
দুটি টমেটো
দুটি রসুনের কোয়া ১৫ থেকে ২০টি
সরষের তেল পরিমাণ মতো
গন্ধরাজ লেবু এক টেবিল চামচ
গন্ধরাজ লেবুর পাতা দুটি
প্রণালী: প্রথমে চিকেনকে খুব ভালো করে সেদ্ধ করে নিতে হবে, নুন জলে। তারপর হাড় থেকে মাংসগুলোকে ভালো করে আলাদা করে নিতে হবে।
কড়াইতে সরষের তেল গরম করুন, সেখানে পেঁয়াজ, সরষের তেল, রসুন এবং খুব ভালো করে শুকনো লঙ্কাকে ভাজাভাজা করে নিতে হবে।
এরপর একটি পাত্রের মধ্যে মাংস, শুকনো লঙ্কা, সরষের তেল পেঁয়াজ কুচি, পেঁয়াজ ভাজাকে, লেবুর রস, আর পাতা খুব ভালো করে সামান্য নুন দিয়ে মেখে নিতে হবে চটকে চটকে।
এরপরে গরম ভাতের সঙ্গে একেবারে গরম গরম খেয়ে নিন অসাধারণ পোড়া চিকেনের ভর্তা, সাথে নিতে পারেন ধনেপাতা কুচি মন্দ লাগবে না খেতে।
তবে আর কি? বাড়িতে অতিথি এলে এবার শুধু আর চিকেনের কষা নয়, দিতে পারেন গরম গরম পোড়া চিকেনের ভর্তা।
