Recipe: চটজলদি কাঁচা আমের চমচম বানানোর সহজ রেসিপি শিখে নিন
কাঁচা আম এখনো বাজারে খুঁজে পাওয়া যাবে, গরমকালে যদি কাঁচা আম দিয়ে বানিয়ে ফেলতে চান মিষ্টি তাহলে আমাদের এই রেসিপিটি অবশ্যই একবার দেখুন। Hoophaap এর পাতায় দেখে নিন অসাধারণ এই টিপস।
উপকরণ-
দুধ আধ লিটার
লেবুর রস ৩ টেবিল চামচ
সুজি ১ টেবিল চামচ
ময়দা ১ চা চামচ,
চিনি ১ কাপ,
কাঁচা আমের রস ১ কাপ
সবুজ ফুড কালার এক চিমটি
কোরানো নারকেল এক টেবিল চামচ
প্রণালী – প্রথমে দুধ ফুটিয়ে তারপর লেবুর রস দিয়ে ছানা বানিয়ে নিতে হবে। এরপর জল ঝরিয়ে নিতে হবে ভালো করে। জল ঝরানো ছানা, সুজি আর ময়দা দিয়ে হাত দিয়ে চেপে মেখে নিয়ে ছোট ছোট বলের মত করে গড়ে নিতে হবে। এরপর একটি পাত্রে মধ্যে জল আর চিনি ভালো করে ফুটিয়ে চিনির সিরা বানিয়ে নিতে হবে। তারপর এই ছোট ছোট বলের আকারে অথবা চ্যাপ্টা আকারে গড়া মিষ্টিগুলি ফেলে দিতে হবে। এরপর রসের মধ্যে আমের রস দিয়ে দিতে হবে। সামান্য সবুজ ফুড কালার দিয়ে দিতে হবে। তারপর বেশ ঘন ঘন হয়ে এলে নামিয়ে ওপরে সামান্য কোরানো নারকেল ছড়িয়ে পরিবেশন করুন ‘কাঁচা আমের চমচম’।
