দুধ দিয়ে আমরা অনেকেই অনেক কিছু রান্না করি। আমরা জানি না, দুধ দিয়ে আপনি যদি পনির বা অন্য কিছু রান্না করেন, তাহলে এতে কতটা সুন্দর হয়। দেরি না করে চটপট বানিয়ে ফেলুন অসাধারণ দুধ পনির, দুধ বোনের একবার খেয়ে দেখবেন খেতে কতটা সুন্দর হয় রুচি, লুচি, পরোটা সঙ্গে চটপট বানিয়ে ফেলুন।
উপকরণ-
পনির ৫০০ গ্রাম
নুন, মিষ্টি স্বাদমতো
আধা বাটা এক টেবিল চামচ
টমেটো বাটা ২ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়ো এক টেবিল চামচ
লঙ্কাগুঁড়ো এক টেবিল চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো স্বাদমতো
মাখন এক টেবিলচামচ
সাদা তেল পরিমাণ মতো
গোটা জিরে এক টেবিল চামচ
শুকনো লঙ্কা দুটি
তেজপাতা দুটি
প্রণালীঃ প্রথমে দুধ ফুটিয়ে ঘন করে নিতে হবে। তারপর কড়াইতে সাদা তেল গরম করে একে একে শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা, গোটা জিরে, তারপর মাখন দিয়ে একে একে গোলমরিচ দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে, আদা বাটা, টমেটো বাটা তারপর দিয়ে দিতে হবে পনির, খুব ভালো করে মাখা মাখা করে নিয়ে দুধ দিয়ে দিতে হবে, উপরে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন দুধ পনির।
