তালের পাল্প বা কাই দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন তালের পিঠে। কোন ব্যক্তি যদি বাড়িতে আসে আপনার হাতের বানানো অসাধারণ মিষ্টি দিয়েই মন জয় করতে পারেন। তাই আর দেরি না করে আমাদের Hoophaap এর পাতায় দেখুন অসাধারণ রেসিপি –
উপকরণ –
তালের পাল্প তিন কাপ
চালের গুঁড়া এক কাপ
এক কাপ চিনি,
সামান্য নুন
এক কাপ কোরানো নারকেল
গুঁড়ো দুধ এক কাপ
খোয়া ক্ষীর তিন কাপ
বেকিং সোডা এক টেবিল চামচ
এলাচ গুঁড়ো এক টেবিল
সাদা তেল এক টেবিল চামচ
তালের পাল্পের মধ্যে চিনি, নারকেল কোরানো এবং খোয়াক্ষীর, গুঁড়ো দুধ ও দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপরে এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে সামান্য পরিমাণে এলাচ গুঁড়ো। সামান্য এক চিমটি নুন দিয়ে আবারো ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। এর মধ্যে দিয়ে দিন সামান্য পরিমাণে বেকিং সোডা। মিক্সিতে দুটি পাকা কলা কে খুব ভালো করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। সব উপকরণ কে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে অন্তত এক ঘণ্টা চাপা দিয়ে রেখে দিন।
এরপর একটি তাওয়া গরম করতে হবে, লোহার হলে ভালো হয়। এছাড়া ননস্টিক ফ্রাইংপ্যান নিতে পারে, অয়েল ব্রাশ করে একটি ওই আকারের কলাপাতা কেটে, তারপর পুরো মিশ্রণটি এর ওপরে ভাল করে হাতা দিয়ে ছড়িয়ে দিন। তার ওপরে কলাপাতা দিয়ে আবারও চাপা দিয়ে দিন। কম আঁচে এপিঠ, ওপিঠ করে ভেজে নিন ১৫ মিনিট ধরে। হয়ে গেলে কেটে কেটে পরিবেশন করুন তালের পিঠে।
