Recipe: বিকেলের জলখাবারে চটজলদি আলুর কচুরি বানানোর রেসিপি শিখে নিন

সন্ধ্যেবেলার জলখাবার কিংবা রাতে ডিনার অথবা সকালের ব্রেকফাস্ট যে কোনো কিছুতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন অসাধারণ এই রেসিপিটি আলু আর ময়দা দিয়ে বানানো আলুর কচুরি খেলে আপনার মন প্রাণ একেবারে পড়ে যাবে, উপকরণ দিয়ে চটজলদি বানিয়ে ফেলুন অসাধারণ এই রেসিপিটি। Hoophaap এর পাতায় দেখে নিন অসাধারণ রেসিপি –

উপকরণ –
ময়দা ২ কাপ সেদ্ধ করা
বেকিং সোডা এক চিমটি
আলু সেদ্ধ চার টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি কুচি করে ভাজা ৩ টেবিল-চামচ
টমেটো পোড়ানো এক টেবিল চামচ
রসুন পুড়িয়ে টুকরো করে কাটা ১ টেবিল চামচ
শুকনো লঙ্কা পোড়ানো স্বাদমতো
আমচুর পাউডার স্বাদমতো
ধনেপাতা কুচি স্বাদমতো
নুন, মিষ্টি স্বাদ মত
সাদা তেল ১ কাপ

প্রণালী- প্রথমে একটি পাত্রের মধ্যে ময়দা, সামান্য সাদা তেল, বেকিং সোডা সামান্য নুন দিয়ে ভালো করে ময়দা মেখে রেখে আধঘন্টার জন্য ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। এরপর একটি পাত্রের মধ্যে সেদ্ধ করা আলু, পেঁয়াজ কুচি পোড়ানো পোড়ানো রসুন কুচি, শুকনো লঙ্কা পোড়ানো, নুন, মিষ্টি স্বাদ মত, আমচুর পাউডার, ধনেপাতা কুচি এবং দিয়ে ভালো করে হাত দিয়ে চটকে মেখে নিতে হবে। তারপর ময়দার লেচি কেটে ফেলতে হবে। গোল করে রুটির আকারে ছোট ছোট করে বেলে নিতে হবে, এখানে আলুর পুর দিয়ে আরেকবার বেলে নিতে হবে। তারপর ছাঁকা তেলে ভেজে নিন এই একেবারে তৈরি আলু ময়দা দিয়ে তৈরি সুন্দর আলুর কচুরি।