Advertisements
সকালবেলা জলখাবার এ কিংবা বিকালের টিফিনে খুব সহজেই অতি সুস্বাদু ‘ডিমের কচুরি’ বানিয়ে ফেলতে পারেন। জেনে নিন এর রেসিপি।
Advertisements
উপকরণ:
ময়দা
সাদা তেল
বেকিং সোডা
পেঁয়াজ কুচি
আদা কুচি
রসুন কুচি
ডিম
গোলমরিচ
হলুদ গুঁড়ো
লঙ্কাগুঁড়ো
ধনেপাতা কুচি
নুন
মিষ্টি স্বাদমতো
Advertisements
প্রণালী: ময়দা, সাদা তেল, বেকিং সোডা এবং সামান্য নুন দিয়ে ভালো করে মেখে নিয়ে লেচি কেটে রাখতে হবে। কড়াইতে সরষের তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, গুঁড়ো হলুদ, লঙ্কাগুঁড়ো, ধনেপাতা কুচি নুন, মিষ্টি স্বাদ মত এবং ডিম ফেটিয়ে দিয়ে ভাল করে ভেজে নিতে হবে। এবার ময়দার লেচি কেটে লুচির আকারে বেলে নিতে হবে। বেলে নেওয়া লুচির ওপরে এই ডিমের মিশ্রণটি দিয়ে উপরে আরেকটি লুচি দিয়ে দুইপাশ ভালো করে মুড়ে নিতে হবে। এরপর কড়াইতে সরষের তেল গরম করে তাতে ভেজে নিলেই একেবারে তৈরি ‘ডিমের কচুরি।
Advertisements
Advertisements
