Veg Recipe: নিরামিষের দিনে চটজলদি বানিয়ে ফেলুন সাবুদানার খিচুড়ি, জেনে নিন রেসিপি
সামনে পুজো আসছে ষষ্ঠী কিম্বা অষ্টমী যারা নিরামিষ আহার করেন, তারা কিন্তু অনায়াসে বানিয়ে ফেলতে পারেন। সাবুদানার খিচুড়ি অনেক সময় লুচি, পরোটা খেতে ভালো লাগে না বা শরীর সবসময়, এইসব খাওয়ার জন্য প্রস্তুত থাকে না, তাই আর দেরি না করে উপোস এর দিনগুলোতে চটজলদি বানিয়ে ফেলুন অসাধারণ সাবুদানার খিচুড়ি। উপোসের দিনগুলিতে সাবু খাওয়া ভীষণ ভালো, সাবু খেলে পেট ঠান্ডা হয়।
উপকরণ –
এক কাপ সাবু দানা
নুন, মিষ্টি স্বাদ মত
পছন্দমতো সবজি কেটে রাখা এক বাটি
গোটা জিরে এক টেবিল চামচ
শুকনো লঙ্কা স্বাদমতো
কারিপাতা একমুঠো
গোলমরিচ গুঁড়ো স্বাদমতো
আদা কুচি এক টেবিল চামচ
প্রণালী – কড়াইতে প্রথমে গোটা জিরে, শুকনো লঙ্কা দিয়ে আদা কুচি দিয়ে ভাল করে নাড়িয়ে, তারপর এর মধ্যে সে সমস্ত কেটে রাখা সবজি দিয়ে ভাল করে ভাজা ভাজা করে। স্বাদমতো দিয়ে কারিপাতা দিয়ে তারপরে আগের দিন রাত্রে বেলা ভিজিয়ে রাখা সাবুদানা দিয়ে দিতে হবে। সুন্দর করে ভাজাভাজা হয়ে গেলে ওপরে দু-একটা কাঁচালঙ্কা ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন খায় সাবুর খিচুড়ি।
