বাইরে থেকে ম্যাগি ম্যাজিক মাসালা নিয়ে রান্না করেন? আমরা অনেকেই জানিনা, এই সমস্ত কেনা মসলার মধ্যে থাকে ক্ষতিকারক সিসা, যা আমাদের শরীরের জন্য ভীষণ খারাপ। কিন্তু কেমন হয় বাড়িতে থাকা কয়েকটা উপকরণ দিয়ে বা কয়েকটা মসলা দিয়ে যদি আপনি বানিয়ে ফেলতে পারেন এই অসাধারণ মাসালা। তাহলে আর দেরি না করে আমাদের Hoophaap এর পাতায় চটজলদি দেখে ফেলুন কিভাবে বানাবেন এই ম্যাগি ম্যাজিক মাসালা।
কিন্তু আজকে শুধু এই মসলা বানানো শিখব না, আজকের শিখব একেবারে বাড়িতে বানানো এই ম্যাজিক মসলা দিয়ে আপনি কি করে অতি সুস্বাদু মাসালা, বানাতে পারেন। প্রথমে আগে ম্যাজিক মাসালা বানিয়ে নিন, তারপরে আমরা শিখে নেব ম্যাগি বানানোর রেসিপি।
উপকরণ –
শুকনো করার রসুন কোয়া
শুকনো করা আদা ৫ টুকরো
শুকনো করা পেঁয়াজ চারটি
দারচিনি চারটি
শুকনো লঙ্কা স্বাদমতো
এলাচ পাঁচটি
বড় এলাচ দুটি
লবঙ্গ ১০ টি
গোলমরিচ ১০ টি
এক টেবিল চামচ গোটা জিরে
১ টেবিল চামচ গোটা ধনে
১ টেবিল চামচ মৌরি
প্রথমে রসুন আদা, পেঁয়াজকে টুকরো টুকরো করে কেটে রোদের ভালো করে শুকিয়ে নিতে হবে। তারপরে মিক্সিতে গুঁড়ো করে নিতে হবে। এরপরে বলা প্রত্যেকটি উপকরণকে শুকনো খোলায় হালকা করে ভেজে নিতে হবে। তবে খেয়াল রাখবেন যেন পুড়ে না যায়। তারপর একটু ঠান্ডা হতে মিক্সিতে দিয়ে ভালো করে গুঁড়ো করে একটি এয়ারটাইট কন্টেইনার এ রেখে দেবেন। আর দেখবেন এই মসলাটা আপনি যেকোনো কিছুতে দিলেই আপনার রান্না একেবারে অসাধারণ সুস্বাদু হবে খেতে।
বাড়িতে বানিয়ে ফেলতে পারেন অসাধারণ এগ মাসালা ম্যাগি, যা খেতে কিন্তু একেবারে রাস্তার ধারে যে ম্যাগি হয় তার মতন হয়। ম্যাগিকে সেদ্ধ করে নিতে হবে, তারপরে একটি কড়াইতে তেল গরম করে সেখানে রসুন কুচি, পেয়াজ কুচি, সমস্ত কেটে দেখা সবজি ভালো করে ভেজে নিতে হবে। এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে ডিম তার মধ্যে দিয়ে দিতে হবে। পরিমাণ মতন জল এবং এই বানানো মসলা এর মধ্যে ম্যাগিগুলো দিয়ে দিতে হবে এবং তারপরে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে, মোটামুটি তিন থেকে চার মিনিট অপেক্ষা করুন। তারপরে একেবারে তৈরি হয়ে যাবে যে মাসালা টমেটো সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন অসাধারণ স্বাদের ম্যাগি।
