বাচ্চা থেকে বুড়ো চকলেট খেতে ভালোবাস না এমন মানুষ বোধহয় খুঁজে পাওয়া বিরল। কিন্তু এই চকলেট বাজার থেকে কিনে খাওয়া কিন্তু সত্যিই বিপদজনক। যত নামি দামি কোম্পানির হোক না কেন তাদের মধ্যে সব যে ভালোটা থাকবে এমনটা নাও হতে পারে, এগুলো খেলে বাচ্চাদের শরীর আরো খারাপ হয়ে যায়। কিন্তু কেমন হয় যদি আপনি বাড়িতে বানিয়ে ফেলতে পারেন অসাধারণ সুস্বাদু চকোলেট। বিষয়টা একেবারেই বন্ধ হয় না, তাই আর দেরি না করে আমাদের Hoophaap এর পাতায় দেখে ফেলুন অসাধারণ সেই চকলেট রেসিপি।
উপকরণ –
কোকো পাউডার চার টেবিল চামচ
গুঁড়ো দুধ চার টেবিল চামচ
মাখন পাঁচ টেবিল চামচ
ময়দা পরিমাণমত
চিনি এক কাপ
ভ্যানিলা এসেন্স এক টেবিল চামচ
বাদাম কুচো এক টেবিল চামচ
প্রণালী – মিক্সিতে কোকো পাউডারকে এবং মাখনকে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। ডবল বয়লার পদ্ধতিতে অর্থাৎ একটি বড় পাত্রের মধ্যে জল গরম করতে হবে। তার মধ্যে ওপরে একটি কাঁচের বাটি বসিয়ে দিতে হবে। তারপরে বাকি উপকরণগুলি দিয়ে খালি নাড়িয়ে যেতে হবে, চিনি যাতে একেবারে গলে যায় সেদিকে খেয়াল রাখবেন। বেশ ভালো করে গলে গেলে তারপরেই থেকে নিচে নামিয়ে একটি চকলেট মোল্ডের মধ্যে ফ্রুটস দিয়ে তার উপর ভালো করে পুরে দিতে পারেন, যদি তা না থাকে তাহলে ছোট ছোট নানান আকৃতির বাক্স বা পাত্রে রেখে দিতে পারেন, তারপর রেখে সেগুলো ফ্রিজে রেখে দিন। ঠাণ্ডা হলে চটপট বের করে খেয়ে নিন অসাধারণ চকলেট।
