একেই গরম পড়েছে, তারপর শনিবার অনেকেই নিরামিষ আহার করেন তাই ভেবে পাচ্ছেননা দুপুর বেলা কি খাবার বানাবেন? আর চিন্তা করতে হবে না হাতে তুলে নিন কটা কাঁকরোল না, পুর ভরা কাঁকরোল নয় একেবারে অন্য স্বাদের নিরামিষ ভাপা কাঁকরোল বানানোর রেসিপি জেনে নিন।
উপকরণ:
দশটা কাঁকরোল
সরষে বাটা দুই টেবিল চামচ
নারকেল বাটা দুই টেবিল চামচ
নুন মিষ্টি স্বাদ মত
লঙ্কা বাটা এক টেবিল চামচ
ধনেপাতা কুচি স্বাদমতো
চিরে রাখা কাঁচা লঙ্কা
সরষের তেল এক কাপ
একটি স্টিলের টিফিন বক্স
প্রণালী: কাঁকরোল গুলোর ভেতরের বীজ ছাড়িয়ে কাঁকরোল গুলিকে লম্বা লম্বা করে কেটে নিতে হবে। এরপর ওই টিফিন বক্সের মধ্যে সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে ভালো করে সরষের তেল দিয়ে টিফিন বক্স থেকে এক কড়াই এ জলের ওপরে একটা স্ট্যান্ড রেখে তার ওপরে টিফিন বক্স টি রেখে দিতে হবে। এরপর ৩০ মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। ঢাকা খুলে উপরে ধনেপাতা কুচি এবং চিরে রাখা কাঁচালঙ্কা দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ‘নিরামিষ ভাপা কাঁকরোল’।
