গরমকালে চটজলদি বানিয়ে ফেলতে পারেন আম পোড়ার শরবত, যাকে বলা হয় আম পান্না। ভারতে কাঁচা আম পোড়ার শরবত বেশ জনপ্রিয় তাই আপনিও আর দেরি না করে এই গরমে যদি একটু রেহাই পেতে চান তাহলে চটজলদি বানিয়ে ফেলতে পারেন অসাধারণ এই শরবত। অতিরিক্ত গরমে আপনার শরীরকে ঠাণ্ডা রাখবে ভেতর থেকে এই শরবত।বাইরে বেরোনোর সময় একটি বোতলে করে ওই শরবত নিয়ে যেতে পারেন। এটি যেমন আপনার শরীরকে ঠাণ্ডা রাখবে তেমন আপনার হজম ক্ষমতাকেও বাড়াবে। গরমকালে অনেক সময় হজমে গোলমাল হয়, তাই অবশ্যই এটি পান করুন। Hoophaap এর পাতায় দেখে নিন অসাধারণ রেসিপি –
উপকরণ –
দুটো কাঁচা আম
নুন, চিনি স্বাদমতো
পুদিনা পাতা এক মুঠো
ধনেপাতা একমুঠো
ভাজা মশলা ১ চা চামচ
জল জিরা ১ চা চামচ
কাঁচালঙ্কা স্বাদমতো
পাতিলেবুর রস দুই
প্রণালী – প্রথমে আম পুড়িয়ে খোসা ছাড়িয়ে হাত দিয়ে ভালো করে চটকে পাল্প বার করে নিতে হবে। এরপর মিক্সির মধ্যে আম, নুন, চিনি, পুদিনা পাতা, ধনে পাতা ভাজা মশলা, জল জিরা, কাঁচালঙ্কা দিয়ে বেশ পরিমাণমতো জল দিয়ে দিতে হবে। মিক্সিতে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে তারপর ক্লাসে ভর্তি করে উপর থেকে পাতি লেবুর রস দিয়ে পরিবেশন করুন আম পোড়ার শরবত।
