গম থেকে তৈরি প্রক্রিয়াজাত খাদ্য উপাদান হলো সুজি। গম ছাড়াও চাল, ভুট্টা থেকেও তৈরি করা হয়। ‘সুজি’ শব্দটি ইতালীয় ‘সেমোলা’ শব্দ থেকে এসেছে, যার অর্থ ‘তুষ’, এই শব্দটি এসেছে প্রাচীন ল্যাটিন শব্দ থেকে, যার অর্থ ‘ময়দা’। পশ্চিম আফ্রিকায় সুজিকে অন্যতম প্রধান খাদ্য। বিশেষ করে নাইজেরিয়ার জনগণ মাংস ও স্যুপের সাথে দুপুরে ও রাতে প্রধান খাবার … Read more
বাইরে ঝমঝম করে বৃষ্টি পড়ুক আর টিপটিপ মনটা সব সময় তেলে ভাজা, চপ, কাটলেট খোঁজে। গরম গরম চা বা কফির সঙ্গে আজকে আমাদের রেসিপি ডিমের ডেভিল। ডিম হল অল্প খরচায় একটি সুস্বাদু পদ। বাচ্চা থেকে বয়স্ক সকলেই ডিম খেতে পারেন। তবে যাদের অ্যালার্জি আছে তারা ডিম না খাওয়াই ভালো। অল্প পয়সায় প্রতিদিন প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে … Read more
ইলিশ মাছ দিয়ে সাধারণত ভাপা ইলিশ রান্না করা হয়। কিন্তু ভাপা ইলিশ ছাড়াও ইলিশ দিয়ে বানাতে পারেন আপনি আরো অনেক রেসিপি। যার মধ্যে একটি অন্যতম রেসিপি হলো ‘ইলিশ কোরমা’। প্রাণিবিদরা মনে করছেন, লকডাউন এর সুবাদে এবারে ইলিশ অনেক বেশি পাওয়া যাবে। লকডাউনের মনখারাপ কাটিয়ে উঠে রান্না করুন ইলিশ মাছ। উপকরণ: ইলিশ মাছ টুকরো করা, পেঁয়াজ … Read more