সর্দি-কাশিতে মুখের রুচি একেবারে চলে গেছে কিছু খেতে ভালো লাগছে না, তাই বাড়িতে চটপট বানিয়ে ফেলতে পারেন অসাধারণ ঝাল ঝাল আলু। এই জিনিসটি দিয়েই দেখবেন ভাত, রুটি যে কোন কিছু একেবারে সাবাড় হয়ে গেছে। দেরি না করে আমাদের Hoophaap এর পাতায় জলদি দেখে ফেলুন কিভাবে বানাবেন অসাধারণ এই রেসিপিটি।
উপকরণ –
চার থেকে পাঁচটি আলু টুকরো করে কাটা
গোটা গোলমরিচ গুঁড়ো করা এক টেবিল চামচ
আদা বাটা দুই টেবিল চামচ
টমেটো বাটা তিন টেবিল চামচ
সাদা তেল পরিমাণ মতো
গোটা গোল মরিচ এক টেবিল চামচ
শুকনো লঙ্কা দুটি
তেজপাতা দুটি
ধনেপাতা কুচি পরিমাণ মতো
ভাজা গুঁড়ো মশলা পরিমাণ মতো
নুন মিষ্টি স্বাদমতো
প্রণালী– প্রথমে আলুকে টুকরো টুকরো করে খেতে নুন, জল দিয়ে সামান্য পরিমাণে সেদ্ধ করে রাখতে হবে। এরপর কড়াইতে সাদা তেল গরম করে তাতে একে একে গোটা শুকনো লঙ্কা, গোটা গোলমরিচ, তেজপাতা দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে আদা বাটা, টমেটো বাটা দিয়ে তারপরে সেদ্ধ করে রাখা আলু দিয়ে খুব ভালো করে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে, এরপর এরমধ্যে গোলমরিচ গুঁড়ো, ভাজা মসলা দিয়ে খুব ভালো করে নাড়াচাড়া করে ওপরে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন অসাধারণ ঝাল ঝাল আলু।
