Hoop Food
ভাতের সঙ্গে খাওয়ার জন্য প্লাস্টিক চাটনি বানানোর রেসিপি শিখে নিন
চাটনি সকলেরই পছন্দের একটি উপাদান। ভাতের পাতে মাংস, ডাল, মাছ ইত্যাদি খাওয়ার পর একটু চাটনি না হলে যেন মন ভরেনা। বাড়িতেই তৈরি করতে পারেন অতি সুস্বাদু প্লাস্টিক চাটনি।
উপকরণ (১০ জনের জন্য) -»
কাঁচা পেঁপে একটা বড় আকারের
চিনি ১ বাটি
এলাচ ৪ টি
কাজু কিশমিশ
সামান্য হলুদ
নুন সামান্য
লেবু একটা
প্রণালী -»
প্রথমেই কাঁচা পেঁপের খোসা ছাড়িয়ে পাতলা পাতলা করে কেটে নিতে হবে।
জলের মধ্যে চিনি দিয়ে সিরা তৈরি করতে হবে। চিনির সিরা ঘন করে নিতে হবে।
চিনির সিরার মধ্যে এলাচ থেঁতো করে দিয়ে দিতে হবে।
পেঁপেকে হালকা হলুদ এবং নুন দিয়ে সেদ্ধ করতে হবে।
সিদ্ধ করা হয়ে গেলে চিনির সিরার মধ্যে পেঁপে দিয়ে দিতে হবে। কাজু কিশমিশ দিয়ে দিতে হবে।
বেশ খানিকক্ষণ নাড়িয়ে চাড়িয়ে নামিয়ে রাখতে হবে।
নামানোর পর একটু ঠান্ডা হলে ওপর থেকে লেবুর রস দিয়ে দিতে হবে।
