আমরা অনেক সময় করলা খেতে পছন্দ করি, কিন্তু খাবার স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ ভালো করলা। আমাদের রক্ত পরিশুদ্ধ করে যাদের ডায়াবেটিকের সমস্যা রয়েছে, তারা করলা খেতে পারেন এবং করলার জুস আপনি যদি প্রতিদিন খেতে পারেন তাহলে আপনিও থাকবেন অনেক সুন্দর এবং যাদের ত্বকে এলার্জি সমস্যা আছে তারা নিয়মিত করলা খান। Hoophaap-এর পাতায় দেখে নিন অসাধারণ রেসিপি।
উপকরণ –
করলা টুকরো করে কাটা ছোট এক বাটি
টক দই ৫ টেবিল চামচ
সরষে বাটা ২ টেবিল চামচ
আমচুর পাউডার ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া ১ চা-চামচ
কাঁচা লঙ্কা কুচি স্বাদমতো
সরষের তেল ১ কাপ
নুন, মিষ্টি স্বাদ মত
প্রণালী – উপরের বলা সমস্ত উপকরণকে ভালো করে একসঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর কড়াইতে সরষের তেল গরম করে এই মিশ্রণটি তার মধ্যে দিয়ে খানিকক্ষণের জন্য চাপা দিয়ে রাখতে হবে। চাপা খুলে মাখোমাখো হয়ে গেলে নুন, মিষ্টি ঠিকঠাক করে দেখে নিতে হবে। উপরের সামান্য লঙ্কা কুচি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন দই করলা।
