ক্রিসমাসের দিনে বাড়িতে কেক হবে না এমন টা তো হয়না? কিন্তু অনেকেই নিরামিষ আহার করেন তারা খুব সহজেই বাড়িতে গ্যাসের মধ্যে ডিম ছাড়া সুজির কেক বানিয়ে ফেলতে পারেন। দেখে নিন তার রেসিপি।
উপকরণ:
সুজি এক কাপ
দুধ এক কাপ
চিনি দু কাপ
কাজু, কিসমিস, চেরি
ময়দা দেড় কাপ
বেকিং সোডা আধ চা চামচ
বেকিং পাউডার আধ চা চামচ
সাদা তেল এক কাপ
প্রণালী: একটি পাত্রের মধ্যে দুধ দিয়ে এবং তার মধ্যে সুজি দিয়ে অন্তত আধ ঘন্টা রেখে দিতে হবে। তারপর আরেকটি পাত্রের মধ্যে ময়দা, বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার, চিনি, সাদা তেল ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে সুজি এবং দুধের মিশ্রণটি দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে। এবার একটি পাত্রের মধ্যে ভাল করে সাদা তেল ব্রাশ করে মিশ্রণটি দিয়ে দিতে হবে। সমস্ত ড্রাই ফ্রুট দিয়ে দিতে হবে। এরপর একটি বড় কড়াই এর মধ্যে একটি স্ট্যান্ড বসিয়ে তার উপর পাত্রটি দিয়ে উপরে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। ৩০ মিনিট পর ঢাকা খুলে একটি কাঠি ঢুকিয়ে দেখে নিন। ৪৫ মিনিট পর কেক একেবারে রেডি হয়ে যাবে। পাত্র থেকে বার করে টুকরো টুকরো করে কেটে পরিবেশন করুন ‘ডিম ছাড়া সুজির কেক’।
