বাড়িতে অতি সুস্বাদু তন্দুরি রুটি বানানোর রেসিপি জেনে নিন। অনেকেই ভাবেন বাড়িতে তন্দুর নেই ইস্ট ছাড়া কি করে তন্দুরি রুটি বানাবেন। কয়েকটি সহজ পদ্ধতি মেনে নিলেই তন্দুরি রুটি বানানো খুবই সহজ হয়ে যাবে আপনার কাছে।
উপকরণ:
ময়দা ৩ কাপ
চিনি ২ চামচ
সামান্য নুন
সাদা তেল সামান্য
মাখন সামান্য
টক দই পরিমান মত
প্রণালী: একটি পাত্রের মধ্যে সমস্ত উপকরণকে ভাল করে মেখে ফেলতে হবে। তবে মাখন দেবেন না। ভালো করে মেখে নিয়ে অন্তত আধ ঘন্টা রেখে দিতে হবে। এরপর একটি লোহার কড়াই গরম করতে হবে। এক্ষেত্রে লোহার কড়াই ছাড়া রান্নাটি করা যাবে না। কড়ার উপরে জল ব্রাশ করে নিয়ে লেচি কেটে বড় রুটির আকারে গড়ে ভালো করে সেঁকে নিতে হবে। এরপর করা থেকে উল্টে আগুনের উপর ধরতে হবে। তবে ভয় পাবেন না এতে রুটি পড়ে যাবে না। রুটি নিচে জল দেওয়ার কারণে রুটি শক্ত হয়ে আটকে থাকে। বেশ খানিকক্ষণ পরে যখন দেখবেন রুটির ওপর তার লাল লাল বা সামান্য কালো হয়েছে সেই সময় নামিয়ে ওপরে একটু মাখুম ব্রাশ করে নিলেই একেবারে তৈরি হয়ে যাবে ‘তন্দুরি রুটি’।
