বাজারে গেলে পোস্তর এখন আগুন দাম। পোস্ত যদি আপনি বাজারে কিনতে চান, তাহলে আপনার মাথায় হাত পড়বেই। কিন্তু পোস্তর বড়া খেতে ইচ্ছা করলে, তখন কি করবেন? তখন কি আপনি খাবেন না। বাড়িতে অতিথি এলে তাকে পোস্ত ছাড়া পোস্তর বড়া খাইয়ে কি করে তার মন ভোলাতে পারেন চলুন দেখে নিই। আজকে পোস্ত ছাড়া পোস্তর বড়া বানানোর সহজ রেসিপি।
উপকরণ –
সাদা তিল ৫ টেবিল চামচ
চারমগজ ৪ টেবিল চামচ
চালের গুঁড়ো ৩ টেবিল চামচ
কোরানো নারকেল স্বাদমতো
আদা কুচি সামান্য
লঙ্কা কুচি স্বাদমতো
বেসন ৪ টেবিল চামচ
সরষের তেল পরিমাণমতো
নুন, মিষ্টি স্বাদ মত
সামান্য হলুদ গুঁড়ো
সুজি ও পোস্ত
প্রণালী – প্রথমে সাদা তিল ভালো করে মিক্সিতে গুঁড়ো করে নিতে হবে। তার সঙ্গে চারমগজ গুঁড়ো করে নিতে হবে। এরপর একটি পাত্রের মধ্যে সাদা তিল, চারমগজ, চালের গুঁড়ো, নারকেল, আদা কুচি, লঙ্কা কুচি, পরিমাণমতো নুন, স্বাদমতো হলুদ গুঁড়ো এবং পরিমাণ জল দিতে হবে। ছোট ছোট বড়ার আকারে গড়ে নিতে হবে। এরপর একটি পাত্রের মধ্যে সুজি, সামান্য পোস্ত ছড়িয়ে রাখতে হবে। বড়াগুলো গড়ে নিয়ে সুজির এর ওপরে খানিক ছড়িয়ে দিতে হবে। তারপর ছাঁকা তেলে গরম গরম ভেজে নিলে একবারে তৈরি হয়ে যাবে পোস্ত ছাড়া পোস্তর বড়া।
