ছাতু খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ ভালো। ছাতু আপনি বানিয়ে ফেলতে পারেন ডিনারের জন্য ছাতুর কচুরি। তাই আর দেরি না করে চলতে Hoophaap এর পাতায় দেখে ফেলুন ছাতুর কচুরি অসাধারণ রেসিপি।
উপকরণ –
ছাতু ৬ টেবিল চামচ
নুন, মিষ্টি স্বাদ মত
দুটি সেদ্ধ করা আলু
ময়দা দু বাটি
লঙ্কা কুচি স্বাদমতো
প্রয়োজনমত জল
সাদা তেল পরিমাণমতো
ভাজা মশলা দুই টেবিল চামচ
প্রণালী – উপরে বলা সমস্ত উপকরণ কে খুব ভালো করে ময়দার সঙ্গে মেখে নিতে হবে। তারপরে কেটে কেটে ছোট ছোট লুচির আকারে পেলে নিতে হবে, তারপর কড়াইতে তেল গরম করে ছাঁকা তেলে ভেজে নিলে, একবারে তৈরি হয়ে যাবে অসাধারণ ছাতুর কচুরি।
এছাড়াও আরেকভাবে বানাতে পারেন, সেটি হল সেদ্ধ করা আলু, ছাতু, নুন, মিষ্টি স্বাদ মত লঙ্কা কুচি প্রয়োজন মতন জল দিয়ে খুব ভালো করে হাত দিয়ে মেখে নিতে হবে। এরপর ময়দার সামান্য সাদা তেল দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে। তারপরে কেটে ফেলেছি ভালো করে গোল গোল করে বেলে নিয়ে মাঝখানে ছাতু এবং আলুর পুর দিয়ে আবারো একবার বেলে নিয়ে ছাঁকা তেলে ভেজে নিন তৈরি হয়ে যাবে ছাতুর কচুরি।
