পালং শাক খাওয়া শরীরের জন্য ভীষণ ভালো। পালংশাকের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি, যারা চোখের সমস্যায় ভুগছেন, তারা গোটা শীতকালে পালং শাক খেতে পারেন। এছাড়া যাদের ওভারিয়ান সিস্টের সমস্যা রয়েছে খেতে পারেন পালংশাক। কিন্তু যাদের ইউরিক অ্যাসিড আছে তারা চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া পালং শাক খাবেন না। Hoophaap এর পাতায় দেখে নিন অসাধারণ রেসিপি –
উপকরণ –
পালং শাক এক আঁটি
ময়দা এক কাপ
নুন, মিষ্টি স্বাদমতো
বেকিং সোডা এক টেবিল চামচ
ভাজা গুঁড়ো মশলা এক টেবিল চামচ
টক দই এক কাপ
সাদা তেল এক কাপ
প্রণালী – পালংশাককে খুব ভালো করে সেদ্ধ করে নিতে হবে। সেদ্ধ করে পালংশাকের সাথে ময়দা, নুন, মিষ্টি, বেকিং সোডা, ভাজা গুঁড়া মশলা এবং টক দই আর পরিমাণমতো সাদা তেল দিয়ে খুব ভালো করে ময়ান দিয়ে মেখে নিতে হবে। এরপর একটি কড়াইতে তেল ভালো করে গরম করে নিতে হবে। তারপরে কচুরি ভাজার মতন করে গোল গোল করে লেচি কেটে ছাঁকা তেলে ভেজে নিলেই একেবারে তৈরি হয়ে যাবে পালং শাকের কচুরি।
