বাইরে টিপটিপ করে বৃষ্টি পড়ছে বারান্দায় বসে বসে চপ কাটলেট এর সঙ্গে গরম গরম চা বা কফি। বিষয়টা একেবারেই জমে যাবে। কিন্তু করোনাভাইরাস এর জন্য অনেকেই বাইরের কেনা কাটলেট খেতে চাইছেনা। কোন অসুবিধা নেই বাড়িতেই তৈরি করে ফেলতে পারেন নিরামিষ সয়াবিনের কাটলেট।
জেনে নিন রেসিপি -»
উপকরণ -»
একটি বড় বাটি সয়াবিন সেদ্ধ করা
দুটি বড় আলু সেদ্ধ করা
আদা কুচি ১ টেবিল চামচ
বাদাম ভাজা ২ টেবিল চামচ
ধনে পাতা কুচি ১ কাপ
লঙ্কা কুচি স্বাদমতো
নুন স্বাদমতো
ভাজা মসলা
সরষের তেল ১ কাপ
কর্নফ্লাওয়ার ২ চামচ
ব্রেডক্রাম ৪ চামচ
প্রণালী -»
সয়াবিন সিদ্ধ করে হাতের সাহায্যে ভালো করে টুকরো টুকরো করে নিতে হবে। এরপর একটি পাত্রের মধ্যে টুকরো করা সয়াবিন আলু সেদ্ধ আদাকুচি বাদাম ভাজা ধনেপাতা কুচি লঙ্কা কুচি ভাজা মশলা নুন স্বাদ মত দিয়ে ভালো করে মাখাতে হবে। কাটলেট এর আকারে গড়ে নিতে হবে। এরপর কর্নফ্লাওয়ারের গোলায় ডুবিয়ে ভালো করে বিস্কুটের গুঁড়ো মাখিয়ে ছাঁকা তেলে ভেজে নিলেই একেবারে তৈরি হয়ে যাবে মুচমুচে ‘নিরামিষ সয়াবিন কাটলেট’।
