মিষ্টি খেতে আমরা প্রত্যেকেই ভালোবাসি। কিন্তু এই মিষ্টি যদি হয় বাড়ির বানানো তাহলে বোধহয় স্বাদ আরেকটু ভালো লাগে। বাড়িতেই চটজলদি বানিয়ে ফেলুন চিত্রকূট।
উপকরণ:
ছানা
খোয়া ক্ষীর
গুঁড়ো দুধ
মাখন
ময়দা
চিনি
বেকিং পাউডার
এলাচগুঁড়ো
জল
সাদা তেল
পেস্তা কুচি
প্রণালী: একটি পাত্রের মধ্যে ছানা, গুঁড়ো দুধ, খোয়া ক্ষীর, ময়দা, চিনি, মাখন, বেকিং পাউডার দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে। ছোট ছোট বলের আকারে গড়ে নিতে হবে। এবার এক একটি বলকে হাতের তালুর মাঝে দিয়ে চেপে চারকোনা আকার দিতে হবে। এবার একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করে চারকোনা গড়ে রাখা মিষ্টি এপিট ওপিট করে ভেজে নিতে হবে। এরপর জলের মধ্যে চিনি, এলাচ গুঁড়ো এবং পেস্তাকুচি দিয়ে চিনির সিরা বানিয়ে রাখতে হবে। ভিজিয়ে রাখা চিত্রকূট তার মধ্যে ফেলে দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ‘চিত্রকূট’।
