বাজারে ইলিশ মাছের প্রচুর দাম, তাই দুধের স্বাদ ঘোলে মেটাতে পারেন চিংড়ি মাছ দিয়ে। চিংড়ি মাছকে অনেকেই পছন্দ করেন ইলিশ মাছের থেকেও চিংড়ি মাছ দিয়ে রোববারের মেনুতে রাখতে পারেন, অসাধারণ স্বাদের চিংড়ি চচ্চড়ি জেনে নিন রেসিপি। Hoophaap এর পাতায় তাই চটজলদি দেখে ফেলুন আজকের রোববারের স্পেশাল মেনু।
উপকরণ –
চিংড়ি মাছ ৫০০ গ্রাম
পেঁয়াজকুচি দুটো
টমেটো বাটা তিনটি
রসুন কুচি ৩ টেবিল চামচ
কাঁচা লঙ্কার স্বাদমতো
হলুদ গুঁড়ো ১ টেবিল-চামচ
নুন মিষ্টি স্বাদ মত
লঙ্কাগুঁড়ো স্বাদমতো
ধনেপাতা কুচি এক মুঠো
সরষের তেল ১ কাপ
প্রণালী- ওপরে বলা সমস্ত উপকরণকে খুব ভালো করে একসঙ্গে মেখে নিয়ে ম্যারিনেট করে অন্তত এক ঘন্টার মতো রেখে দিতে হবে। এক্ষেত্রে কাঁচা চিংড়ি মাছ রান্না করাই ভালো এরপরে একটি ফ্রাইং প্যান এর সমস্ত উপকরণকে খুব ভালো করে মিশিয়ে দিতে হবে। তারপর উপরের ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। কম আঁচে এটি রান্না করতে হবে অন্তত ১০ মিনিটের জন্য। ঢাকা খুলে উপরের ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন চিংড়ি ঝাল।
