সাদা তিল খাওয়ার স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ উপকারী। তিলের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ত্বকের চুল ভালো রাখতে সাহায্য করে তিল৷ যদি মাছ-মাংস কিছু রান্না করতে নাই পারেন, তাহলে কিন্তু গরম ভাতে চটজলদি বানিয়ে ফেলতে পারেন তিলের ভর্তা, জেনে নিন রেসিপি। Hoophaap এর পাতায় দেখে নিন অসাধারণ রেসিপি –
উপকরণ-
তিল আড়াইশো গ্রাম
রসুন বাটা ৪ টেবিল চামচ
কালো জিরে গুঁড়ো ২ টেবিল চামচ
ধনেপাতা একমুঠো
টমেটো বাটা ৩ টেবিল চামচ
নুন মিষ্টি স্বাদ মত
সর্ষের তেল ৪ টেবিল চামচ
কাঁচা লঙ্কা বাটা স্বাদমতো
প্রণালী – প্রথমে তিল হালকা করে শুকনো খোলায় ভেজে গুঁড়ো করে রাখতে হবে। এরপর কড়াইতে সরষের তেল গরম করে তাতে একে একে টমেটো বাটা, গুঁড়িয়ে রাখা তিল, রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে। কষানো হয়ে গেলে নুন, মিষ্টি স্বাদ মত দিয়ে দিতে হবে। তারপর কাঁচা লঙ্কা বাটা দিতে হবে। একদম শেষে যখন একেবারে শুকনো শুকনো হয়ে আসবে তার ঠিক আগে কালো জিরে গুঁড়ো দিয়ে দিন। আবারো কিছুক্ষণ নেড়ে বেশ ভালো করে মাখো মাখো হয়ে গেলে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন তিলের ভর্তা।
