ভাত, রুটি, লুচি, পরোটা সঙ্গে খাওয়ার জন্য চটজলদি বানিয়ে ফেলতে পারেন অসাধারণ একটি নিরামিষ রেসিপি। আমরা অনেকেই নিরামিষ খেতে পছন্দ করি না সব সময় মাছ-মাংস খেতে পছন্দ হয়না বা যদি একটু ভালো কিছু খেতে চান তাহলে অবশ্যই এটি বাড়িতে একবার ট্রাই করতে পারেন, বাড়িতে যদি কোন রকম অতিথির আগমন হয়, তাহলে অবশ্যই এটি আপনার জন্য খুবই ভালো জিনিস। তাই দেরি না করে চটজলদি দেখে ফেলুন আমাদের Hoophaap স্পেশাল রেসিপি নিরামিষ মটরশুঁটির মালাইকারি (Motorsutir Malai Curry ).
উপকরণ –
কড়াইশুঁটি ১ কাপ
নারকেলের দুধ ১ কাপ
কোরানো নারকেল ১ কাপ
কাজু বাদাম বাটা ২ টেবিল চামচ
চারমগজ বাটা ২ টেবিল চামচ
চিনা বাদাম বাটা ৪ টেবিল চামচ
নুন মিষ্টি স্বাদ মত
কাসুরি মেথি ১ টেবিল চামচ
সাদা তেল ৫ টেবিল চামচ
গোটা গোলমরিচ, শুকনো লঙ্কা, দারচিনি, লবঙ্গ, এলাচ
কাঁচা লঙ্কা স্বাদমতো
প্রণালী – কড়াইতে সাদা তেল গরম করে গোটা গোলমরিচ, শুকনো লঙ্কা, দারচিনি, লবঙ্গ, এলাচ দিয়ে দিতে হবে। তারপরে কড়াইশুঁটি গুলোকে ভাল করে ভাজা ভাজা করে নিতে হবে। এরপর এর মধ্যে নারকেলের দুধ, কাজু বাদাম বাটা, চারমগজ বাটা, চিনেবাদাম, নুন, মিষ্টি স্বাদ মত দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করতে হবে। সামান্য উষ্ণ গরম জল দিয়ে দিতে হবে, বেশ খানিকক্ষণ পরে কড়াইশুঁটি সেদ্ধ সেদ্ধ হয়ে গেলে উপরে কোরানো নারকেল, কাসুরি মেথি ছড়িয়ে কাঁচালঙ্কা দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন নিরামিষ কড়াইশুঁটির মালাইকারি।
