যে কোন ছুটির দিনে অথবা তাড়াহুড়ো না থাকলে মাছ মাংসর সাথে দিব্যি বানিয়ে ফেলতে পারেন লেমন রাইস। লেবুর গন্ধে চারিদিক একেবারে ম ম করবে তাই আর দেরি না করে আমাদের Hoophaap-এর পাতায় চটজলদি দেখে ফেলুন এই অসাধারণ রেসিপি।
উপকরণ –
ভালো চালের ভাত এক কাপ (বাসমতি চাল নিতে পারেন)
নুন, মিষ্টি স্বাদ মত
এক মুঠো কাজুবাদাম কিশমিশ
দুটি পাতিলেবু
একটি কাগজি লেবু
একটি গন্ধরাজ লেবু
শুকনো লঙ্কা
তেজপাতা
গোটা গোলমরিচ
এলাচ
দারচিনি
লবঙ্গ
ঘি
সাদা তেল তিন টেবিল চামচ
ধনে পাতা কুচি এক মুঠো
প্রণালী- কড়াইতে তেল দিয়ে গোটা গোলমরিচ, তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, এলাচ, দারচিনি, লবঙ্গ দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে ভালো চালের ভাত দিয়ে দিতে হবে। নুন, মিষ্টি পরিমাণ একটু বেশি দিলে ভালো লাগবে। কাজুবাদাম, কিশমিশ দিয়ে দিতে হবে। তিন টেবিল চামচ পাতিলেবুর রস, এক টেবিল চামচ লেবুর রস এবং এক টেবিল চামচ গন্ধরাজ লেবুর রস খুব ভালো করে মিশিয়ে ভালো করে ভাজা ভাজা করতে হবে। সামান্য ঘি ছড়িয়ে দিতে পারেন। বেশ ভালো করে ভাজা ভাজা হয়ে গেলে ওপরে সামান্য ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন লেমন রাইস।
