করলা দিয়ে কিছু রান্না করলে অতিরিক্ত তেতো হওয়ার জন্য খেতে পারেন না কিন্তু একদম চিন্তা করবেননা, সহজ কতগুলি টিপস যদি মাথায় রাখেন, তাহলে দেখবেন করোলা আর তেতো লাগছে না জেনে নিন সহজ টিপস। Hoophaap এর পাতায় দেখে নিন সহজ টিপস৷
১) করলার ধারগুলি ভালো করে ঘষে নিন। গা ভালো করে কেটে একটু জলে ভিজিয়ে রাখেন, তাহলে দেখবেন করলার তেতো ভাব অনেকটা কমে গেছে।
২) করলাকে কেটে দিয়ে সামান্য চিনি অথবা গুড়ের সাথে মাখিয়ে রাখুন।
৩) ভালো করে ধুয়ে নিয়ে তারপর মাঝখান থেকে কেটে নিয়ে বীজ বাদ দিয়ে দিন। বীজ থাকলে কিন্তু তেতো হওয়ার সম্ভাবনা অনেক বেড়ে যায়।
৪) যদি করলার তেতো ভাব কমাতে চান, তাহলে সামান্য সেদ্ধ করে জল ফেলে দিন। এতে করলার তেতো ভাব অনেকটা কমে যাবে।
৫) করলার তেতো ভাব কমাতে সামান্য গরম জলের মধ্যে কয়েক চামচ ভিনেগার ফেলে দিন। এবার এই জলের মধ্যে করলা কেটে কেটে ডুবিয়ে রাখুন দেখবেন করোলা তেতো ভাব অনেকটা কমে যাবে।
৬) করলার তেতো ভাব দূর করতে, করলা টুকরো টুকরো করে কেটে নুন মাখিয়ে রেখে দিন। তাহলে করলার তেতো ভাব কমে যাবে।
৭) শুধু করলা না রান্না করে, করলার সঙ্গে অন্যান্য সবজি রান্না করুন। তাহলে দেখবেন তেতো ভাব অনেকটা কমে গেছে।
