চায়ের সঙ্গে খাওয়ার জন্য চটজলদি বানিয়ে ফেলুন বাঁধাকপি ফিঙ্গার। নিরামিষ এর দিনে খাওয়ার জন্য এটি অসাধারণ একটি রেসিপি বাঁধাকপি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। তবে যাদের থাইরয়েডের সমস্যা আছে বা ইউরিক অ্যাসিড আছে, তারা চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া বাঁধাকপি খাবেন না। তবে আর দেরি না করে চটজলদি দেখে ফেলুন Hoophaap স্পেশাল অসাধারণ রেসিপি বাঁধাকপি ফিঙ্গার (badhakopi finger).
উপকরণ –
বাঁধাকপি একটি
কড়াইশুঁটি ছোট এক বাটি
অর্ধেকটা গাজর গ্রেট করা
আলু সেদ্ধ দুটি
ভাজা মশলা ২ টেবিল-চামচ
আমচুর পাউডার ১ টেবিল চামচ
লঙ্কা কুচি
আদা কুচি ২ টেবিল চামচ
নুন, মিষ্টি স্বাদ মত
সাদা তেল ১ কাপ
ধনেপাতা কুচি ১ কাপ
প্রণালী – একটি পাত্রের মধ্যে প্রত্যেকটি উপকরণকে ভালো করে হাত দিয়ে চটকে মেখে নিতে হবে। তবে বাঁধাকপির সামান্য কুচি কুচি করে কেটে একটু সেদ্ধ করে নিলে ভালো হয়। এছাড়া প্রত্যেকটি সবজিকে একেবারে ঝিরিঝিরি করে কেটে নিতে হবে। আমচুর পাউডার দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে। ধনেপাতা কুচি দিয়ে দিতে হবে। তারপর ফ্রাইংপ্যানে সাদা তেল গরম করে এই মিশ্রণটিকে একটু লম্বা লম্বা করে নিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিলে একবারে তৈরি হয়ে যাবে বাঁধাকপি ফিঙ্গার।
