বাড়িতে হঠাৎ করে অতিথির আগমন হলে, যদি নিরামিষ খেতে পছন্দ করে বা বৃহস্পতিবার নিরামিষ দিনে চটজলদি বানিয়ে ফেলতে পারেন। মুগ ডালের পকোড়া পকোড়া খেয়ে বাড়িতে আসা অতিথি আপনার রান্নার প্রশংসা না করে পারবেই না। Hoophaap স্পেশাল অসাধারণ এই রেসিপি দেখে নিন।
উপকরণ –
মুগের ডাল বাটা ছোট এক বাটি
আদা কুচি ২ টেবিল চামচ
লঙ্কা কুচি ১ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
নুন স্বাদ মত
লঙ্কা গুঁড়ো স্বাদমতো
আমচুর পাউডার ১টেবিল চামচ
সরষের তেল ১ কাপ
আম আদা কুচি ১ টেবিল চামচ
চালের গুঁড়া ২ টেবিল চামচ
প্রণালী – একটি পাত্রের মধ্যে মুগের ডাল বাটা, আদা কুচি, লঙ্কা কুচি, হলুদ গুঁড়ো, নুন, লঙ্কা গুঁড়ো, আমচুর পাউডার, আম আদা কুচি, চালের গুঁড়ো ভালো করে হাত দিয়ে মেখে নিতে হবে। যদি মনে হয় একটি খুন্তি বা চামচের সাহায্যে ভালো করে মিশিয়ে নিতে পারেন, কড়াইতে তেল গরম করে সামান্য গরম তেল মুগের ডালের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে। ছোট ছোট বড়ার মতন করে নিয়ে গরম তেলে ভেজে নিলে একবারে তৈরি হয়ে যাবে মুগের ডালের পকোড়া।
