Recipe: ভাতের সঙ্গে খাওয়ার জন্য ‘বাটা মাছের পাতলা ঝোল’ রেসিপি
বাটা মাছ খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ ভালো। চোখের সমস্যায় ভুগছেন তারা বাটা মাছ খেতে পারেন। বিশেষ করে বাড়িতে যদি বাচ্চা বা বয়স্ক মানুষ থেকে থাকেন, তাহলে অবশ্যই বাটা মাছ খেতে পারেন, এই বাটা মাছ আপনার শরীরের জন্য উপযুক্ত পুষ্টি এনে দেবে, এই বাটা মাছ যদি বাড়িতে রান্না করতে পারেন তাহলে অবশ্যই আপনি আপনার বাড়ির জন্য একটি অসাধারণ রান্না করবেন তাই আর দেরি না করে চটজলদি আমাদের Hoophaap এর পাতায় দেখে ফেলুন অসাধারণ মাছের রেসিপি।
উপকরণ –
পাঁচটি বাটা মাছ
১ টেবিল-চামচ গোটা জিরে
কাঁচা লঙ্কা স্বাদমতো
ধনেপাতা কুচি এক মুঠো
দুটি বড় বড় টমেটো কাটা
একটি পেঁয়াজ কুচি কুচি করে কাটা
১ টেবিল চামচ রসুন কুচি কুচি করে কাটা
হলুদ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
জিরা গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ
ধনে গুঁড়া ১ টেবিল-চামচ
দুটি আলু ফালি ফালি করে কাটা
নুন মিষ্টি স্বাদ মত
সরষের তেল ৫ টেবিল চামচ
প্রণালী – কড়াইতে সরষের তেল গরম করে মাছ গুলিকে সামান্য নুন হলুদ মাখিয়ে হালকা ভেজে তুলে রাখতে হবে। এরপর কড়াইতে গোটা জিরে, কাঁচা লঙ্কা দিয়ে তার মধ্যে টমেটো, পেঁয়াজ, রসুন কুচি দিয়ে সমস্ত মশলা দিয়ে ভালো করে ভাজা ভাজা করে নিতে হবে। এরপর আলু গুলি দিয়ে দিতে হবে। আলু গুলোকে সামান্য ভালো করে ভাজা ভাজা করে নিতে হবে। তারপর নুন, মিষ্টি স্বাদ মত দিয়ে এরপরে উষ্ণ গরম জল দিয়ে মাছগুলি দিয়ে দিতে হবে । তারপর প্রায় ৫ মিনিট কম আঁচে ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে। ঢাকা খুলে উপরে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন বাটা মাছের পাতলা ঝোল।
