Lifestyle: রান্নাঘরে টমেটো না থাকলে খাবারের স্বাদ একই রকম রাখার ৫টি টিপস

রান্না করতে করতে টমেটো ফুরিয়ে গেছে? তাহলে কি রান্না করা বন্ধ করে দেবেন একদমই নয়, টমেটোর জায়গায় ব্যবহার করুন এই উপাদান গুলি। রান্নাঘরের এমন টুকিটাকি জিনিস জেনে রাখা প্রয়োজন। না হলে রান্না করতে গেলে বিঘ্ন ঘটতে পারে। তবে আগেকার দিনের মা ঠাকুমার এমন অনেক কিছু সহজ সহজ জিনিস জানতেন যা সত্যি আজকালকার দিনে বড্ড বিরল।বাড়িতে হঠাৎ করে অতিথি এসে গেলে, আর কোনো রকম সমস্যায় পড়তে হবে না, যদি মাথায় রাখেন এই সহজ-সরল ছোট ছোট টিপসগুলি।

১) ভিনিগার – রান্নায় সামান্য ভিনিগার মিশিয়ে ব্যবহার করতে পারেন টমেটো। রান্নায় দিলে রান্নার স্বাদ খানিকটা টক হয়। কিন্তু যদি টমেটো না থাকে তাহলে তার জায়গায় অনায়াসে ভিনিগার ব্যবহার করা যেতে পারে।

২) টক দই – রান্নার তরকারিতে টমেটোর জায়গা টক দই দিতে পারেন, টক দইয়ের মধ্যে সামান্য দিয়ে ফেটিয়ে রান্নাতে টক ভাব বৃদ্ধি করতে পারেন।

৩) বিট – তরকারিতে টমেটো পড়লে তরকারি রং লাল হয়। তাই এই লাল ভাব বজায় রাখতে, অবশ্যই শীতকালে বিটের রস ব্যবহার করতে পারেন। এটি শরীরের জন্য ভালো হবে।

৪) তেঁতুল – রান্নায় টক ভাব বজায় রাখতে অবশ্যই রান্নায় তেতুল ব্যবহার করতে পারেন টমেটোর জায়গায় তেঁতুল অসাধারণ একটি বিকল্প হবে।

৫) লেবুর রস – ফ্রিজে যদি টমেটো না থাকে, তাহলে অবশ্যই ব্যবহার করতে পারেন, পাতিলেবুর রস, টমেটো রান্নায় ব্যবহার করলে ত্বক ভাব অনেকটাই বেড়ে যায়। তাই অবশ্যই টমেটোর বদলে লেবুর রস ব্যবহার করুন।