Recipe: বাসি রুটি দিয়েই বানিয়ে ফেলুন অসাধারণ স্যুপ, হার মানবে ফাইভ স্টার হোটেলের খাবার
আগের দিন রাতের ডাল রুটি বেঁচে গেছে? কি ভাবছেন সেই ডাল রুটি ফেলে দেবেন? ডাল রুটি দিয়ে কি করবেন ? ডাল রুটি ফেলে দেবে না, ডাল রুটি দিয়ে চটজলদি বানিয়ে ফেলতে পারেন দুপুরে বা সন্ধ্যাবেলা খাওয়ার জন্য অসাধারণ সুপ। এই স্যুপ একবার খেয়েই দেখবেন দিল একেবারে গার্ডেন গার্ডেন হয়ে যাবে।
উপকরণ–
টমেটো দুটি
রসুন কোয়া চার থেকে পাঁচটি
পেঁয়াজ কুচি চার টেবিল চামচ
নুন মিষ্টির স্বাদ মতো
ভাজা মশলা এক টেবিল চামচ
জিরা গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ
ধনে গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
গোটা জিরে পরিমাণ মতো
শুকনো লঙ্কা দুটি
তেজপাতা দুটি
এলাচ দুটি
লবঙ্গ দুটি
ডাল দুবাটি
রুটি ৩-৪ টি
মাখন এক টেবিল চামচ
ধনেপাতা কচি পরিমাণ মত
নুন মিষ্টি স্বাদমতো
প্রণালী– প্রথমে রুটিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিতে হবে যদি ফ্রিজে থাকে, তাহলে অনেক আগে বার করে নিন না হলে কিন্তু রুটির শক্ত হয়ে যাবে।
কড়াইতে সরষের তেল গরম করে একে একে রসুন কোয়া, পেয়াজ কুচি, নুন, মিষ্টি স্বাদমতো, টমেটো,গোটা গোলমরিচ, শুকনো লঙ্কা তেজপাতা, দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে গুঁড়ো মশলা দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে ডাল দিয়ে দিতে হবে।
ডাল বেশ মাখো মাখো হয়ে গেলে এরপরে এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে বাসি রুটি টুকরো টুকরো করে কেটে। তারপরে খুব ভালো করে নাড়াচাড়া করে উপরে যদি মনে করেন ধনেপাতা কুচি, মাখন ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন বাসি রুটির স্যুপ।
