রবিবার মানেই দুপুরে ভাতের সঙ্গে চিকেন অথবা মাটন। যদি এক নাগাড়ে চিকেন খেতে যদি খারাপ লাগে, তবে অবশ্যই বানিয়ে ফেলুন চিকেন মালাইকারি। আর দেরি না করে আমাদের Hoophaap- এর পাতায় দেখে ফেলুন অসাধারণ এই রেসিপিটি।
উপকরণ –
মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম
নারকেল বাটা ১ কাপ
নারকেলের দুধ ১ কাপ
নুন, মিষ্টি স্বাদ মত
সরষে বাটা ১ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়া ১ চা-চামচ
সরষের তেল ১ কাপ
কাঁচা লঙ্কা বাটা স্বাদমতো
ধনেপাতা কুচি এক মুঠো
প্রণালী – একটি পাত্রের মধ্যে সরষের তেল গরম করে সমস্ত উপকরণ দিয়ে মাখানো মুরগির মাংস দিয়ে দিতে হবে। তারপরে বুঝে বুঝে নারকেলের দুধ দিতে হবে। অন্তত প্রায় ১০ থেকে ১৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। কম আঁচে রান্না করতে হবে। তারপর ঢাকা খুলে ভালো করে নাড়িয়ে চাড়িয়ে কয়েকটা কাঁচালঙ্কা আর ধনেপাতা কুচি আরও একটু ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন চিকেন মালাইকারি।
