তাল দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন অসাধারণ ভাপা পিঠে। এর জন্য ব্যবহার করতে হবে, আপনাকে কলা পাতা। মোড়ানো কলা পাতা খুললেই ভেতর থেকে বেরিয়ে আসবে তালের পিঠে। Hoophaap এর পাতায় দেখে নিন অসাধারণ রেসিপি –
উপকরণ –
একবাটি তালের পাল্প
চিনি এক বাটি
দুধ এক বাটি
গুঁড়ো দুধ ৪ টেবিল-চামচ
খোয়াক্ষীর বেশ খানিকটা
কাজু, কিসমিস কুচি স্বাদমতো
সামান্য নুন
কলা পাতা
স্টিলের টিফিন বক্স
প্রণালী – প্রথমে কড়াইতে দুধ গরম করে নিতে হবে। তারপর একে একে চিনি, গুঁড়ো দুধ, তালের পাল্প, খোয়াক্ষীর, কাজু, কিসমিস, নুন সামান্য দিয়ে ভালো করে নাড়া চাড়া করে একেবারে ঘন করে নিতে হবে। তারপর একটি স্টিলের টিফিন বক্সের উপরে সাদা তেল সামান্য ব্রাশ করে কলা পাতা দিয়ে দিতে হবে। তারপর তালের মিশ্রন ভরে দিয়ে টিফিন বক্স চাপা দিয়ে রাখতে হবে। এরপর একটি বড় জায়গায় জল গরম করতে হবে। তার ওপরে একটি উঁচু কোনো স্ট্যান্ড বসিয়ে টিফিন বক্সকে বসিয়ে চাপা দিয়ে দিন। ১৫ মিনিট পর ঢাকা খুলে পরিবেশন করুন ‘তালের ভাপা পিঠে।’
