আগামীকাল জামাইষষ্ঠীর বিকেলবেলায় জামাইয়ের পাতে একটু অন্যরকম জলখাবার দেওয়ার জন্য বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন একেবারে রেস্টুরেন্ট স্টাইলে শামি কাবাব। জেনে নিন রেসিপি –
উপকরণ -»
পাঁঠার মাংসের কিমা ৫০০ গ্রাম
ছোলার ডাল দু কাপ
পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ
রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
আদা বাটা ১ চা চামচ
গরম মশলা গুঁড়ো ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ
কুচি করা লঙ্কা স্বাদমতো
কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ
ডিম ৩ টে
নুন স্বাদমতো
সরষের তেল এক কাপ
প্রণালী -»
প্রথমে পাঁঠার মাংসের কিমা কে ভালো করে জলে ধুয়ে একটি পাত্রের মধ্যে কিমা ছোলার ডাল বাটা, পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, আদা বাটা, সমস্ত গুঁড়ো মশলা, কাঁচালঙ্কা, নুন ভালো করে একসঙ্গে মেখে নিয়ে কাবাবের আকারে গড়ে নিতে হবে। এরপর একটি পাত্রের মধ্যে কর্নফ্লাওয়ার এবং ডিম গুলে নিতে হবে। সামান্য নুন মিশিয়ে দিতে হবে। কাবাব গুলো এর মধ্যে ডুবিয়ে ছাঁকা তেলে ভাজলেই একেবারে রেডি ‘শামি কাবাব’।
