আইসক্রিমের মধ্যে যদি একটু নারকেলের স্বাদ থাকে তাহলে কেমন লাগে? যারা নারকেল খেতে পছন্দ করেন তারা কিন্তু অবশ্যই বাড়িতে আইসক্রিম ট্রাই করতে পারেন। গরমকাল মানেই মনটা কেমন আইসক্রিম আইসক্রিম করে। বাড়িতে থাকা কয়েকটা উপকরণ দিয়েই আপনি চটজলদি বানিয়ে ফেলতে পারেন অসাধারণ নারকেলি আইসক্রিম। Hoophaap এর পাতায় দেখে নিন অসাধারণ রেসিপি –
উপকরণ –
হাফ লিটার দুধ
ক্রিম ১ কাপ
কোরানো নারকেল ৫ টেবিল চামচ
নারকেলের দুধ ১ কাপ
কাস্টার্ড পাউডার ১ কাপ
চিনি ১ কাপ
প্রণালী – প্রথমে হাফ লিটার দুধের মধ্যে অর্ধেকটা দুধ নিয়ে তা গ্যাসে গরম করতে হবে। এরমধ্যে চিনি দিয়ে ভালো করে ফোটাতে হবে। বাকি অর্ধেকটা দুধের মধ্যে কাস্টার্ড পাউডার দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। ভালো করে গুলি নিয়ে এবার ওই গ্যাস এর উপরে রাখা দুধ আর চিনির মিশ্রণের মধ্যে দিয়ে ভালো করে নাড়িয়ে যেতে হবে। তারপর গ্যাস থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা করতে হবে। এরপর অন্য একটি পাত্রের মধ্যে ফ্রেশ ক্রিম ভালো করে নাড়াতে হবে। তার মধ্যে নারকেলের দুধ দিয়ে দিতে হবে। ভালো করে মেশাতে হবে। এরপর এর মধ্যে গ্যাসের উপরে রাখা ঘন দুধ এর মধ্যে দিয়ে ভালো করে নাড়িয়ে দিতে হবে। মিক্সির মধ্যে দিয়ে একবার ভালো করে ঘুরিয়ে নিন। একটি পাত্রের মধ্যে মিশ্রণ দিয়ে ভালো করে অন্তত ২ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। ফ্রিজ থেকে বার করে আবার ব্যক্তির মধ্যে দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে। এরপর এই মিশ্রণটিকে একটি কাঁচের পাত্রের মধ্যে রেখে ওপরে নারকেল কোরানো ছড়িয়ে ফ্রিজের মধ্যে এক রাতের জন্য রেখে দিন। তারপর কেটে কেটে পরিবেশন করুন ‘নারকেলের আইসক্রিম’।
