শীতকাল মানেই পিঠে, পুলি, পাটিসাপটা। কিন্তু গরমকালেও আপনি পাটিসাপটা বানাতে পারেন, সেক্ষেত্রে হয়তো নতুন গুড় পাবেন না, কিন্তু গরমকালের একটি উপাদান দিয়ে আপনি সহজেই বানিয়ে ফেলতে পারে অসাধারণ সুস্বাদু পাটিসাপটা। Hoophaap এর পাতায় দেখে নিন অসাধারণ রেসিপি-
উপকরণ –
ব্যাটার এর জন্য –
ময়দা দু কাপ
ডিম দুটি
একটি বড় হিমসাগর আম পেস্ট করা
দুধ প্রয়োজন মত
জল প্রয়োজন মতো
হলুদ ফুড কালার সামান্য
সাদা তেল সামান্য
পুরের জন্য-
এক কাপ খোয়া ক্ষীর
আমের পেস্ট প্রয়োজন মতন
চিনি স্বাদমতো
কয়েকটা এলাচ
প্রণালী – ফ্রাইং প্যানে সাদা তেল ব্রাশ করে নিতে হবে এরপর ব্যাটারের জন্য বলা প্রতিটি উপকরণকে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে হাতায় করে এক হাতা দিয়ে হাতার পিছন দিয়ে ছড়িয়ে দিতে হবে। চামচে করে মাঝখানে পুর দিয়ে দিতে হবে। পুরের জন্য বলা প্রকৃতি উপকরণকে হাত দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে পুর তৈরি করে নিলেই পুর ভরে দিয়ে এরপর পাটিসাপটার মন্থন করে চারিদিক থেকে ওলট-পালট করে মুড়ে নিলেই একেবারে তৈরি হয়ে যাবে ‘আমের পাটিসাপটা’।
