বাজারে গেলে এখন প্রচুর পরিমাণে কাঁচা আম পাওয়া যাবে কাঁচা আম দিয়ে চটজলদি বানিয়ে ফেলতে পারেন অসাধারণ স্বাদের রসগোল্লা। তাই আর দেরি না করে চটজলদি দেখে নিন রেসিপি। এই সময় কাঁচা আম খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ ভালো। বিশেষ করে গরমের তাপদাহ থেকে যদি নিজের ত্বককে বাচাতে চান, তাহলে অবশ্যই কাঁচা আম খেতে পারেন কাঁচা আমের শরবত খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ ভালো। Hoophaap এর পাতায় দেখে নিন অসাধারণ রেসিপি-
উপকরণ –
কাঁচা আম দুটি
ছানা ৫০০ গ্রাম
চিনি ১ কাপ
সবুজ ফুড কালার
এলাচগুঁড়ো স্বাদমতো
প্রণালী- কাঁচা আমের পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে। কড়াইতে কাঁচা আম দিয়ে তার মধ্যে চিনি দিয়ে দিতে হবে। চিনি গলে কাঁচা আমের সঙ্গে বেশ সুন্দর জেলি তৈরি হয়ে যাবে। প্রয়োজনে সামান্য ফুড কালার মেশাতে পারেন। হাতে করে ছানার ভালো করে মেড়ে নিতে হবে। ছানার সাথে আমের জেলি ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। প্রয়োজনে সামান্য ময়দা যোগ করতে পারেন ছোট ছোট আকারে ভালো করে গড়ে নিতে হবে। চিনির পাতলা সিরা তৈরি করে নিতে হবে। কম আঁচে সিরা তৈরি করার সময় ছোট ছোট গোল গোল ছানার বল ছেড়ে দিতে হবে। বেশ বড় বড় হয়ে ফুলে গেলে চট জলদি আঁচ কমিয়ে,বেশ খানিকক্ষণ ঠান্ডা হওয়ার পরে পরিবেশন করুন ‘কাঁচা আমের রসগোল্লা।’
