রসমালাই খান চেটেপুটে। বাইরে থেকে কিনে আনতে হবে না, বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন চটজলদি রসমালাই। বাড়িতে অতিথি আসুক কিংবা নিজেদের মুখের স্বাদ বদলাতেই রান্না দিয়ে আপনি নিজেই করে ফেলতে পারেন। এটি বানাতে মাত্র কয়েকটি উপক্রমণিকা ফির তাতেই আপনি বানিয়ে ফেলতে পারবেন অসাধারণ এই মিষ্টি। Hoophaap এর পাতায় দেখে নিন অসাধারণ এই মিষ্টির রেসিপি।
উপকরণ-
দুধ তিন কাপ,
চিনি স্বাদমতো
এলাচ দুটি,
বাদাম কুচি পরিমাণ মতো
জাফরান সামান্য
কাজু, পেস্তা কুচি দুই টেবিল চামচ
প্রণালী: প্রথমে ছানা কেটে রসগোল্লা বানিয়ে নিতে হবে। এরপর চিনির রস থেকে তুলে হাতের তালুতে চেপে রস বের করে নিতে হবে। এবার তিন কাপ দুধের সঙ্গে চিনি, বাদাম, জাফরান, এলাচ মিশিয়ে গরম করে দুধ হাফ করে নিন। দুধ ঘন হলে গ্যাস থেকে নামিয়ে মিষ্টিগুলো গরম দুধে দিয়ে ভালো করে চামচে করে দুধের মধ্যে দিতে হবে। দুধ ঠাণ্ডা হয়ে গেলে ফ্রিজে দুই থেকে তিন ঘণ্টা রেখে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন রসমালাই।
