গরমকালে যদি একটু অভিনব কিছু খেতে চান, তাহলে চটজলদি বানিয়ে ফেলতে পারেন অসাধারণ গোলাপ আইসক্রিম এটি একেবারে প্রাকৃতিক ভাবে আপনি বানাতে পারেন, তাই আর দেরি না করে চটজলদি দেখে ফেলুন অসাধারণ আইসক্রিমের রেসিপি। Hoophaap এর পাতায় দেখে নিন অসাধারণ রেসিপি-
উপকরণ –
গোলাপের পাপড়ি একমুঠো
হাফ লিটার দুধ
কাস্টার্ড পাউডার রোজ ফ্লেভার ১ কাপ
চিনি ১ কাপ
ফ্রেশ ক্রিম এক কাপ
পছন্দ মতন ড্রাই ফ্রুট কুচানো
প্রণালী- হাফ লিটার দুধকে প্রথমে অর্ধেকটা করে নিতে হবে। অর্ধেকটা দুধ গ্যাসের উপরে বসিয়ে তার মধ্যে চিনি দিয়ে ঘন করে নিতে হবে। আর বাকি অর্ধেকটা ঠান্ডা দুধের মধ্যে কাস্টার্ড পাউডার গুলিয়ে নিয়ে সেই কাস্টার্ড পাউডার শুধু হাফ লিটার দুধের মধ্যে দিয়ে ভালো করে ফোটাতে হবে। বেশ ভাল করে ফোটান হয়ে গেলে ফ্রেশ ক্রিম ভালো করে ফেটিয়ে নিয়ে এর মধ্যেও দুধ দিয়ে দিতে হবে। পছন্দমত ড্রাই ফ্রুট দিয়ে নিতে হবে। পিংক কালারের ফুড কালার দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। একটি কাঁচের পাত্রের মধ্যে রেখে ফ্রিজের মধ্যে অন্তত দু’ঘণ্টা রেখে আবার ফ্রিজ থেকে বার করে ভালো করে ফেটিয়ে নিয়ে উপরে শুকনো গোলাপের পাপড়ি এবং আরো পছন্দ মতন ড্রাই ফ্রুট কুচানো ছড়িয়ে একটি কাঁচের পাত্রের মধ্যে রেখে ফ্রিজে অন্তত এক রাত রেখে দিন। পরের দিন সকালে কেটে কেটে পরিবেশন করুন ঠান্ডা ঠান্ডা ‘গোলাপের আইসক্রিম’।
